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秦安站起身来,伸了伸懒腰,准备大展身手。“现在就能去!”秦安顿了顿说道:“不过嘛,授人以鱼不如授人以渔!”“那是,那是,虽说咱家厨子做饭不怎么样,但心灵手巧,只要看一遍就能学会!”童达笑呵呵的说道。他自然知道秦安是大人物,时间宝贵,不可能每天来他这小小的酒楼烧菜。“厨子可不行。”秦安摇摇头道。“为何?”童达不解的问道,难道烧菜不是厨子的本职工作吗?“你敢保证厨子能永远和咱们同一条心?”秦安提醒道。童达这才明白怎么回事,秦安是怕厨子掌握了烧菜的秘诀后被人收买,到时候他们的菜就失去了核心竞争力。由此可见,秦安对自己的菜非常自信,而且很可能是他为吃过的名菜。“童老板可会烧菜?”秦安反问道。童达点点头:“那是自然,童某最开始开小饭馆的时候就是自己烧菜,后来生意做大了就请了两个厨子,只可惜,还不如以前挣钱多。”“会烧菜就行,一学就会,童老板跟我来吧!”秦安淡淡道。“我也去!”上官雪“蹭”的一下子站起来。“你怎么什么都想学?”秦安有些无语,好端端一个公主,衣来伸手饭来张口不舒服吗?非得学这么多东西。上官雪噘着嘴,跟在秦安身后。不一会,几人来到厨房,童达把里面所有的厨子、帮厨全都清走。秦安把食材全都拿出来,甩给童达一块五花肉,吩咐道:“把这些五花肉切成滚刀块!”“好嘞!”童达点点头麻利干活。别看他厨艺不咋地,但刀工令人惊叹,秦安自愧不如。说到底,秦安并非专业厨师,不过是掌握了更多新鲜的做法,而童达专门学过做菜,刀工又是基本功,自然不会太差。不一会的功夫,童达已经切了一大盆五花肉。“你来烧火!”秦安指着上官雪吩咐道。上官雪噘着嘴,很不情愿的蹲下身子,要学习别人的本事,自然要放低姿态。等锅热后,秦安放入一大块猪油。见此状况,童达瞪大了眼睛,震惊道:“秦公子,你这是要做什么菜,放这么多猪肉,这些少说也值十文钱吧?”正常来说他做一道菜的成本顶多五文钱,秦安单单是放材料就花费这么多。秦安用不屑的眼神回答他这个问题,这才哪到哪,吃惊的还在后面呢!等猪肉融化后,秦安把一大勺白糖放进去。童达直接要被吓傻了,战战兢兢道:“刚才秦公子放的可是糖霜?”“没错,有问题吗?”秦安反问道。“这么多糖霜,少说值一百文钱吧?”童达吸了口凉气,先不说秦安做的菜好不好吃,赔钱是肯定的。对别人来说,这些白糖的确价值一百文钱,可秦安会自己生产白糖,价格能低五倍,这些撑死也就二十文钱。“童老板,我知道你急,但你先别急!”秦安心平气和的说道。后面你更急!说着,秦安已经把整盆肉全都倒入锅中。这就全倒进去了?童达眼珠子差点掉在地上,他本以为秦安这盆肉能用一天,结果只是做一道菜。这些肉少说也值二百文钱吧?紧接着,秦安又放入许多酱油,料酒,葱姜蒜各种作料。童达掰着手指头,不断的计算成本。“记住,做这道红烧肉要放热水,这样肉质才不会发柴!”秦安语重心长的说道。“记住了!”童达一边算成本,一边记录,顿时有些头大。“接下来只需小火慢炖半个时辰。”秦安掸了掸手说道。“终于不用再往里面放银子了!”童达这才松了口气。他关心的是这些材料会不会被一次性用完。“别着急,还没放盐呢!”秦安笑呵呵道。“要想红烧肉不腻,要适量多放盐!”看着秦安加入一大勺盐,童达心灰意冷,白花花的银子又没了。“秦公子,你这道菜少说花费了五百文钱。”童达哭丧着脸说道。“才五百文?不多,不多!”秦安摆摆手道。“五百文钱还不多?”童达震惊不已的问道,秦安的话极大的刷新了他的认知。“这锅肉少说也能盛十多盘,按照每盘二百文的价格,最少也能卖二两银子!”秦安解释道。“这么贵的价格会有人买吗?”童达担心不已。“我看过来,外面那些顾客都不是缺钱的主,他们之所以不在这吃菜纯粹是你这的菜太难吃,只要这道红烧肉上桌,多少钱他们也舍得花!”秦安信誓旦旦的说道。不一会,肉香味在整个厨房内弥漫,童达用力吮吸着气息,口水差点掉在地上。“香,实在是太香了!”童达感慨不已。上官雪也在不停的吧唧嘴。“秦安,香味都这么浓了,可以吃了吧!”上官雪迫不及待的说道。“现在只有香味,肉质不够细腻,一定要烧够半个时辰!”秦安语重心长的说道。就这样,上官雪和童达强忍着胃里的馋虫,艰难的等待着。这半个时辰,对他们来说简直度日如年。而且在这段等待的过程中,秦安一次次掀开锅盖查看锅内的情况,每次都会散发出浓郁的肉香味,馋的他俩口水直流。只能看却不能吃,简直是煎熬!“时间到了!”上官雪掐着点说道。秦安再次打开锅盖,开始给红烧肉收汁,他夹起一块尝了尝,香润可口,肥而不腻,味道不错。上官雪和童达更是迫不及待的品尝,两人俱是露出震惊的表情。“好吃,太好吃了!”上官雪被红烧肉烫的直吹起,可她还是忍不住又夹了一块。“童老板,二百文钱一盘值不值?”秦安笑着问道。“值,太值了!”童达连连点头,这么美味的食物,吃一口终身难忘,别说是二百文,就是五百文他也吃。“小雪,把这盘肉端到大厅里去吃,记住,找一个最中间的座位!”秦安露出诡异的笑容。
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