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因为今天做的事比较多,沈芜决定早些做晚饭,等下锅可以腾出来煮笋和烤鱼干。
她先给所有鱼都放了盐葱姜之类的腌制着,因为鱼多,动用了家里的一个大木盆放在不碍事地方用块布盖着。
晚上的饭很简单,她打算做个炒鱼笋片,再做个炒豆腐吃,汤的话就选择米汤算了,小弟也能吃。
不过她还挺想再吃个油饼的,但等发面怕是来不及了,死面的又难吃,还是算了。
其实若不是家里的锅碍事,她真想每天早上做些葱花饼卖!
焦香酥脆的饼皮鲜美咸软的内里,每每做出来沈芜都能吃下好几个。
决定好要做的饭沈芜先给习惯留下的豆腐切成片再切成三角形,中午吃饭时候她偷了个懒没做豆腐,把早上预留的豆腐放在水里冰着,这天儿虽然入了秋,但水温度还没有那么低,不过好在河水的温度向来不高,也不怕豆腐会坏掉。
其实后山应该有许多好吃的,可惜沈芜好多并不认识也不会吃,她家住在中原,一望无际的大平原,从家望出去除了紧挨着的房屋就是满眼金黄的麦浪。
身为中原腹地,最常吃的就是面食,你让她把面做出花样她可以,找山里能吃的她估摸有点难。
沈芜切了几段葱备着,才想低下身子烧火,顾昼从外头朝这边进了屋。
“你出去了?”沈芜愣了下,没看见顾昼啥时候出的门啊?
顾昼出门时候沈芜正蹲在地上腌鱼,撒了姜片跟蒜片的鱼被她翻了又翻,想到要熏着和晒干原因,她又往一部分里头撒了些自制的双椒粉,等以后能碰上辣椒时候,她高低得做烤鱼吃。
“去找了一趟大爷,明日需要豆腐的定钱先送过去”。
“对!还得这个”
沈芜觉得自己怕不是个傻子,在现代生活惯了,有时候买东西都是手机下单直接交款的,完全忘了单子要是大还需要定钱。
“我帮你烧火”顾昼洗干净手擦干,拿起桌面上的火折子,这是从她开始做饭后她习惯放置的位置。
“麻烦了”
“今晚吃笋片炒鱼跟葱炒豆腐,汤就喝米汤,来不及发面做饼,忍一下咱明天吃葱油饼”沈芜话音落下,自己就洗了手拿着碗往堂屋去。
婶子走了后小薇帮着看小弟,俩人正在堂屋口扯着竹椅上的布条玩。
沈芜从旁边过去夸了下俩孩子,抓了好几把米,因为没有面食,她打算将米汤做的稠一些,接近于米粥那样。
离开堂屋,沈芜思索着要不要用剩布给顾薇跟小弟做个玩偶玩,里面就用芦苇之类填充,这样小弟也不会被伤着,触感也类似于棉花娃娃。
回到厨房,沈芜先洗了米备用,然后才开始炒菜。
葱炒豆腐很简单,只需要把豆腐两面煎成金黄色,最后出锅前用葱段再翻炒一会儿放了生抽双椒粉拌匀就行。
油锅起了烟,沈芜让顾昼往后走走,一股脑把豆腐倒进锅里,接下来不用管,等会反面就行。
说起来她第一次见到有卖生抽时候还非常意外,古代豆类发酵物原来已经这么常见了,她还以为古代豆类种植不平常,豆腐都是奢侈呢。
因为是灶火原因,豆腐底面焦黄的很快,也就差不多三分钟不到沈芜随手翻了个就已经黄的不行。
她连忙用筷子一个个将豆腐翻过来,筷子用着很趁手,可太短了,不如饭铲好用,一伸过去就被热油煎的胳膊上起了红。
沈芜嘶了声,忍着痛将所有面全翻了过来。
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