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第三百零四章 莫白要输了吗（第2页）

这倒不是莫白娇情，也不是莫白太狂。

实在是因为他现在忙得不可开交，哪有时间搭理这个主持人。

万一聊着聊着，自己的菜没做完全，那可真是一大遗憾呢。

只是，莫白没这想法，但莫白这般说法却是让主持人肖肖目瞪口呆。

“我去。”

“莫白这丫的连美女主持都不理了。”

“哈哈哈，看莫白这一边，直接将主持人呛着不知道说什么了。”

不少观众看到这一幕，也是不由得乐了。

这个莫白，还真是每一期都令人大吃一惊呀。

不过，虽然如此。被莫白拒绝的主持人肖肖也没有生气，到底是知名主持人，哪怕莫白这样说，肖肖还是微笑着说道：“看来莫白这一边忙得都说不上话来了，那么，我们不打扰莫白，还是去看看刘掌柜那边的情况吧。”

说着，肖肖直接走开，与李唯一一起，介绍聚芳堂刘福全这一边的情况。

“齐师傅，您这豆腐，是要制作麻辣豆腐吗？”

看着齐师傅准备的豆腐，肖肖问道。

“是的。”

齐师傅点头：“做为川菜中的麻辣豆腐，虽然制作简单，造型普通，但是因为味道过瘾，这一道菜早已走出了川蜀，成为了全国民众所有人都喜欢吃的一道美食。”

不用说，麻辣豆腐也同样是十大名菜之一。

接着，在麻辣豆腐之后，刘福全也介绍了另一道名菜：宫保鸡丁。

做为十大名菜排名第一的名菜，不管是川菜，鲁菜，还是贵菜，都有收录宫保鸡丁。

而且，宫保鸡丁不仅在国内知名，而且还走向了世界。

据说，老外对于国人美食的第一映像，就是这个宫保鸡丁。

不过，也正因为宫保鸡丁的名气，所以各大菜系都有各自对于宫保鸡丁的作法。

【川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。】

【鲁菜版的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。至于贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒，和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜，请注意这个“酸”字，酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。】

做为聚芳堂掌柜刘福全，对于宫保鸡丁似乎无比的有研究，说到这一道菜时，一时侃侃而谈。

“那么，刘掌柜，你们聚芳堂的宫保鸡丁，又属于哪一个版的呢？”

“我们呀，不是川菜，也不是鲁版，更不是贵版。”

说到这，刘福全却是一脸的自信：“我们的宫保鸡丁，是融合川版，鲁版，贵版之精华，开创出来的属于我们聚芳堂版的独到作品。”

“融合各家之精华，自创成派，厉害。”

主持人肖肖感慨的说道。

“是的，中华文化博大精深，其中体现的就是这一融合。不管是什么文化，什么风俗，都完全融合进入了我们华夏体系，如此，这才有了我们五千年的华夏文化。”