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第198章 对酒当歌饕餮有盛宴（第2页）

青柠口味的芝士挞在甜而不腻，略带点清爽的青柠酸味，与开胃酒的功能相辅相成，令人胃口大开。

“这个青柠口味太对我胃口了！”红茉忍不住惊呼道，一旁的四娘认同式地点点头，厨师工作团队的成员们也报以羞赧的微笑。

“第二杯酒给大家上的是Bérêche&Fils，Extra-BrutCramantChampagneGrandCru2018（贝海诗卡拉蒙特级园香槟2018），佐以我们今天刚从北海道空运过来的蓝鳍金枪鱼刺身。”

侍酒师在一旁举着一瓶从冰桶里捞出来的香槟，用专业的口吻介绍了第二道菜与第二杯酒。

随后在大家的瞩目下，用优美的姿态单手斜握着瓶颈处并将瓶口朝向无人区域，大拇指用力地摁住瓶塞，另一只手迅速地将铁丝帽上的铁丝圈拧开，右手拇指轻轻地一推，随之而来的是香槟发出‘砰’的一声优雅的闷哼，瓶塞便稳稳地落在了侍酒师的手里。

侍酒师先给自己倒上一小杯，品尝过后，满意地点了点头，便开始给座上的所有人的香槟杯上都倒上一杯。

“还行吗？”林邑来关心地跟侍酒师交流到，香槟是非常贵气且异常脆弱的‘长公主’，稍有不慎口感就会大打折扣。

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“白垩岩的香气仍旧十分纯净以及精准，林总的藏酒保养得非常好！”侍酒师再次夸赞了一番。

真正懂酒的人可谓少之又少，懂得保存酒的人更是大打折扣。

葡萄酒之金贵就像茶叶和咖啡一样，或者说是红木家具，对光照度、温度、湿度以及环境都异常讲究，酒柜的制冷压缩机间不同的类型、噪音、工作模式都会给酒体带来不一样的变化。

“这是一款非常经典的白丘白中白，它的结构非常通透，相对于霞多丽来说，她的酒体过于过于厚重，结构感十分清晰……”

宋鳞比将半杯酒分两次送入口中，细细品尝了之后给出了简洁的品酒词，或者说是疑惑。

“贝海诗的酿酒师会在酒液过桶后灌装带酒泥发酵50个月以上，并在后期选择恰当性补糖，所以口感相对比较锐利，层次感会比较丰富。”

“原来如此！”

在侍酒师的专业指导之下，大家不仅能对酒本身的了解更加深入，也能对自己的喜好得到更深入的认知。

大家纷纷对杯中的液体得到了更进一步的了解。

在金枪鱼刺身端上桌的时候，侍酒师又给每个人的杯中加了一次香槟，绵密的小气泡在优美的香槟杯中不停地分裂，随着氧气的进入带来了新一轮的迸发。

每个人的餐盘面前各自放置了五客金枪鱼鱼腩刺身，肥美鲜嫩的肉质在微弱的灯光下闪着湿润的水光，鲜嫩的肉质以及Q弹的口感在食客们的大脑中形成了一幅美丽的画卷，令人欲罢不能！

大家纷纷默不作声，迅速调和适合自己口感的芥末酱，并用一旁的竹筷轻轻夹起一片肥美，在酱碟上轻蘸一隅后马上送入口腔内，让肥美与辛鲜在口腔里相互迸发。

随着齿间的轻启，用力一咬合，鲜美软糯、香甜多汁的味道混合了辛辣的口感，在口腔壁内四处逃窜，试图侵袭身体的每一个细胞……

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