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第二百三十六章 这简直就是魔术啊（第1页）

“那也真是了不起啊，遇到这种事情，有多少人是有能力的，但是却无法做到乔总您这样无私！”两个人又聊了几句之后，乔安逸继续开始忙活了起来。才过了十几个小时，昨天揉好的面筋现在还没有发好。乔安逸隔着保鲜膜看了一眼之后，并没有管这些面筋。接下来，他就要制作骨头模具了。乔安逸打开了自己带来的那个大袋子，拿出了一个小的塑料袋。在这里面，装着一条黄花鱼。这一条黄花鱼，是昨天乔安逸特意让海鲜市场，给自己送货的老牛留下来的。这种鱼的保鲜程度非常高，一般是专供于星级大饭店使用的。在给鱼切片的时候，乔安逸就如同庖丁解牛一般。只是不大一会儿功夫，整条黄花鱼的鱼肉和内脏，就被全部剔除，只剩下完整的骨架和鱼头。乔安逸一抬头，就看到了案台对面有一位年轻的厨师，此刻正盯着自己手中的骨头看，对方脸上的表情还有些惊讶。这名年轻的厨师叫做马杰鸣，是一名专做配菜的师傅。能够在香山阁这种地方做配菜，其刀工自然是不一般。但是就在刚刚，马杰鸣却看傻眼了。一条至少有两斤重的黄花鱼，只是不到五分钟的时间，就把肉全部都剃光了！这……。难道是在变魔法吗？俗话说外行看热闹，内行看门道。光是这一条鱼，交给马杰鸣来处理的话，至少需要十多分钟的时间。而且，还绝对不如乔安逸剃得这么干净！“乔总，您这刀功简直是绝了啊，您是怎么炼成的呢？”马杰鸣满脸敬佩的问道。“没什么技巧，就是多练，等练到一定程度的时候，就从其中琢磨更顺手的技巧，熟能生巧嘛！”乔安逸笑着开口回复道。他的这句话似乎是给出了答案，但又好像什么都没有说。因为这句话。马杰鸣自然也是知道的。“简直太厉害了，您绝对是我见过的最好的刀工师傅，就连我的师傅都比不过您的技术啊！”马杰鸣发自内心的感慨道。就在刚刚，乔安逸那几个给肉切片的动作，马杰鸣真心的觉得自己就算再学个三年，都可能学不会。乔安逸只是笑了笑，并没有继续说话，而是低头忙起了手里的工作。其实系统并没有对乔安逸的刀功有所提升，但是他有着体质的增强。因此不论是下刀的速度，力量，还是专注程度都增加了。也正是因为这样，他才能够做到如此的迅速却又精准。不过刀工即便是再厉害，也不可能将所有的鱼肉一丝不剩的全部剃掉，还有一些鱼骨之间的少量肉馅附着在上面。乔安逸烧开了锅里的水，然后又倒入适量白醋，再把整条完整的鱼骨全部放入了沸水当中。在沸水的作用之下，鱼骨慢慢翻腾，伴随着时间的增加，一丝又一丝白色的肉馅开始脱落……。两分钟之后，乔安逸关掉火，用漏勺小心的把鱼骨捞了出来。在这个时候，是绝对不能够用筷子夹起来的。因为鱼头连着身体的筋骨已经煮熟，非常容易脱落。将鱼骨放在盘子上晾干，乔安逸又开始拆起了带来的排骨肉。因为时间比较紧，乔安逸一直在厨房忙活到下午三点多钟，这才总算是告一段落。此时此刻。案台上已经整整齐齐地，摆放好了八份配菜还有一份汤料。现在万事俱备，欧阳华会在晚上六点半带客人过来。乔安逸打算四点多钟就起火烧菜，现在还有一个小时的时间。下午四点五十分，幼儿园放学。芯芯被班主任张宇欣带到了校门口。“妈妈！”看到站在门口，张开双手迎接自己的欧阳倩，芯芯开心的大喊着扑了过去。“宇欣老师再见！”跟班主任打了招呼之后，欧阳倩便牵着芯芯的手，朝着停车的方向走了过去。“妈妈，爸爸今天怎么没来接我呀？”芯芯仰起头问欧阳倩。“今天晚上爸爸有事，可能会晚点回来，就剩咱们娘俩自己吃饭了。”“晚上妈妈带你出去吃好吃的，好不好呀？”“好啊好啊！妈妈我想吃麦当劳！我还要喝可乐！”芯芯开心的拍起了小手。“你的小屁股上，想不想吃一巴掌？”欧阳倩故意威胁道。“嘿嘿嘿，那就不吃了……。。”芯芯一缩脖子，不敢再提要求。“今天妈妈带你去吃日料，他们家的金枪鱼饭团味道特别香，你一定会喜欢吃的。”说着话，欧阳倩把芯芯抱上了车，系好安全带，发动车子离开。就在欧阳倩的宝马车刚刚启动的时候，不远处一辆黑色的帕萨特也从停车位驶出，慢慢的跟在了宝马的后面。四点半，香山阁厨房里。乔安逸已经开始准备做饭了。先用铁丝网将素鹅捆绑好，放入了烤炉中。然后用核桃木块，在炉子下方生火熏烤。由于这一道菜着重是熏而不是烧，所以烤炉内的温度不能太高。这一个过程需要慢慢来，大概一个小时左右的时间。五点四十分，乔安逸灭掉了柴火，然后用烤炉内的余温为素鹅保温。刚刚欧阳华已经来过了电话，说他们准备出发，晚上六点半准时到达。得到消息后，乔安逸便架起锅，准备做菜。他先是把案台上所有配菜的保鲜膜全部撕掉，一份排骨，一条黄花鱼，一份鲍鱼……。。这一些菜品除了形状非常的逼真之外，颜色有些泛灰，看着让人不太有食欲。“这东西能好吃吗？”“哎呀，毕竟是素菜，能有个样子就不错了，至于口味肯定是也好不了哪去了……。。”“乔师傅这做的已经不错了，那条黄花鱼是真的太像了，如果不说的话，我还以为是裹了淀粉的真黄花鱼呢！”“是啊，看那鱼头，简直就和真的没什么两样，毕竟也不是真的鱼，就别要求口味儿了。”“就是，光凭这外形，咱都得服乔师傅了！”但是当乔安逸起锅烧油，把鱼下进锅里之后，所有讨论的声音瞬间戛然而止。随着黄花鱼的颜色变化，浓郁的香味瞬间飘散了整个厨房。“我去，这味道也太香了吧，乔师傅您确定这是素菜吗？不是炸的真黄花鱼吗？”“这黄花鱼，是绝对的正宗深海味道啊！”“肯定没错，天呐，这也太令人不可思议了！”一群厨师围在了乔安逸的身边，个个睁大眼睛，看着锅里的黄花鱼，表情像是见了鬼一样。两分钟之后，黄花鱼的两侧间的焦黄酥脆，乔安逸用漏勺捞出。他在控了几秒钟油之后，然后做起了料汁。素鱼的制作过程，要比真鱼更为繁琐，因为要不时的更换火候和油的温度。但因为是面食制品，所以在加工时间上，要比真正的黄花鱼更短。整整10分钟之后，一道色香味俱全的黄花鱼出锅，放入了饭店专用的保温箱，进行提前保温。这一种保温箱是饭店特供的，不仅能够保持菜品的热度，还会保证菜味不会挥发。接下来的一道菜，就是红烧排骨了。先把做好的素排骨放入油锅，炒至变色，然后加入烹饪好的花雕。由于这道红烧排骨的骨头，同样是用的真骨头，所以那些原来揉好的面筋粘在骨头上，看起来颜色有些发灰。但是再经过了油炸过后，菜品上面立刻呈现出来了绝佳的视觉效果，色香味都无比的逼真！“天哪，我真是服了，这就是奇迹啊！”“这真的不是在变魔法吗？如果不是我今天亲眼所见的话，我打死都不会相信！”“乔师傅，这个排骨还有没有剩余的，能不能给我们尝两块……。。”许文良堆起了笑脸，开口问道。刚才的那条黄花鱼是整鱼，他没有办法开口，但是这个排骨味道实在是太香了，他非常迫不及待的想要尝一尝，看看味道到底怎么样。“没问题的，排骨还剩下不少呢。”乔安逸笑着回答道。又是十分钟的时间过去，在众人殷切期盼的目光当中，这道排骨终于做好了。乔安逸将其倒入盘中，摆盘好了之后，锅中还余下了五六块。“来吧，大家都来尝一尝！”乔安逸笑着招呼众人，“我也是第一次做这种素菜，大家给我个意见。”许文良率先拿起筷子，顺势夹起了一块排骨。此刻他也顾不上烫了，吹了两下，就将其放入口中。“哇塞，这味道！”许文良刚吃下第一口。就满脸的震惊。“乔师傅，你这里刚刚确定没有调包，换成真的排骨吗？”其他人一听到厨师长都这么说了，也纷纷拿起了筷子品尝排骨。“我敢打保证，这绝对就是真的排骨！”有人大喊道。“天哪，这怎么可能是素食，这根本没有任何的区别啊！”“乔师傅，这……这到底发生了什么？简直太不可思议了！”“如果我不是亲眼看着老师傅做这菜的全过程，我打死也不会相信，这竟然会是素菜啊，这肉质这味道，这明明就是上好的精排骨啊！”