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比如鸡汤,再比如大骨头汤。之前在京城的时候有所纠结是因为京城的鸡和猪还没长成,她纠结的是要不要用外面养殖的鸡和猪。
而如今,家里有现成的鸡和猪,就不用再纠结了,可以直接用了。这些鸡和猪熬出来的汤肯定会非常的美味的,单纯只是想想,房言就觉得口水都要流出来了。
对着这些鸡和猪笑了笑,房言愉快的回到了前面的院子里。
吃晚饭的时候,家里喝的汤正好就是白天给房大妮儿熬的汤。因为王氏熬的汤太多了,房大妮儿即使怀孕了,也喝不完那么多的汤。这些汤都非常的有营养,不喝就浪费了,所以王氏又让厨房端了上来。
闻着美味的鸡汤,房言喝了一口,闭上眼睛品味了一下味道。等一碗喝下肚之后,又盛了一碗大骨头汤,撇去了上面的油星,房言喝了一口。嗯,香!不过,对于一个喜欢吃酸的人,房言还是觉得有些不太满意。于是让身边的小丫鬟去倒了一点醋过来。放了醋之后,房言这才觉得好喝到爆了。
房二河看着女儿陶醉的样子,笑着道:“人家都说骨头汤里面放醋的话会没有效果的,你竟然还喝的这样开心。”
骨头是钙,醋是酸,两个放一起的话的确是会让营养流失的。不过,这骨头汤能不能补钙还是两说,好喝就行。
房言又喝了一口之后,道:“爹,好喝就成。放不放醋什么没关系的。”
结果,房大妮儿看着房言喝得开心的样子,也忍不住想要流口水了,让丫鬟给她盛了一碗。也学着房言的样子倒了些醋,结果,竟然比房言喝的还要多。
吃完饭之后,大家坐在一起喝喝茶聊聊天。房言就把自己的想法说了出来。
“爹,您觉得咱们家的野味馆也推出一些新的汤品如何,比如今日咱们家喝的鸡汤以及大骨头汤。”
房二河思考了一下女儿的提议,似乎,也不是不可能啊。他还没有开口,王氏却道:“言姐儿,你可知道咱们家今日喝的这种汤放了多少种药材?是专门给孕妇喝的大补的汤。药材比较贵重,熬了两三个时辰呢。这要是拿出去卖的话,可就不便宜了。”
房言解释道:“娘,若是放在咱们家店铺卖的话,就不用放这些药材了。只需要放一些调料就可以了。毕竟大姐是孕妇,所以才放了这些材料的。普通人的话,是不需要这些大补之物的,喝多了也不好。”
王氏点了点头,道:“嗯,说得也是。如果不放这些材料的话,也不过是浪费一些柴火罢了。那倒是费不了多少钱的。”
房大妮儿也发表了自己的看法,道:“大姐看也是可以的,咱们家野味馆的吃食也简单了些,改进一些也好。”
房二河想了想,道:“爹爹刚刚思索了一下,这个主意的确是不错的。咱们家养的鸡和猪多了一些。平时咱们家店铺里也用不了那么多的猪肉,若是能做成汤的话也是挺好的。我看可行。”
这些用不了的猪以及鸡的话,到最后还是都卖了出去,房言觉得实在是太浪费了。既然提起了汤水的问题,索性把其他的也一并都改良了。
“爹,我觉得除了改良一下汤水之外,咱们家的包子也该改良一下了。咱们家的鸡是吃着咱们家的野菜长大的,自然是要比别家要好吃的。咱们家的包子可以推出来一种鸡肉野菜馅儿的了。而且是大规模的推一下。除此之外,咱们还可以多多增加一些小菜。之前咱们家只有素菜的,咱们也是时候弄一些肉菜了,比如凉拌鸡丝,比如凉拌肉片儿等等。反正爹爹可以想一想的。”
房二河听着女儿的话,点了点头,道:“却是是该改进了,之前爹爹也想着改进的,这不还没来得及。从前咱们家是在镇上和县城卖的吃食,大部分来吃饭的人还是以吃饱为主,但是如今咱们家在府城甚至京城开店铺了。很多人来到店里就不只是想要吃饱了,他们更喜欢咱们家吃食的味道。”
王氏疑惑的道:“吃饭竟然还有这些讲究的?去咱们家不就是为了吃包子,为了吃馒头,为了吃饱吗?”
房言解释道:“娘,咱们家既然叫了野味馆,自然要多弄一些野味的。鸡和猪也是长在乡野之间的,用咱们家的野菜喂养的,有着咱们家的独特味道,所以,很是可以推出来的。”
房二河听着女儿的话,觉得自己又开始热血沸腾起来了,在原地走了几步之后,道:“言姐儿,明日咱们就在家里试一试。先试试鸡汤和骨头汤吧,其他的慢慢的再推出来。咱们先看看成本多少,再看看如何定价。”
房言笑着道:“好的,爹。”
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