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第五百一十九章 杀猪（第2页）

“是啊，谁能想到京郊都这样？”

张俪安慰着小旭，阵阵后怕。

这几年治安最乱的时候，94年大案可不少啊，建国门、千岛湖、青川，嗯……

好在下面很顺，一路开到村子。村长已经得到信儿了，特意赶来：“哎呀，真是对不住！对不住！

那伙人头前来滴，各个村乱窜，我已经报给乡里了，肯定绳之以法。”

娘的！

村长也骂，村儿里的大财主也敢动，刨坑埋了！刨坑埋了！

…………

山坡下的果园已经盖起来了，砌了一大圈墙，树还没种。

临道边修了个小停车场，两侧墙斜着，夹着大门，像个“八”字。当然门还没装，一个空口子。

不进院，顺着墙走，又有个大门，里面圈出大片空地，盖了两间砖房，正热火朝天。

去年仨人出国旅游，今年得回老家。

许老师一了夙愿，临走买了两头肥猪，一头300斤，自家吃+送礼。一头400斤，给乡亲们分。

院里架好了三口大锅，两口烧水，小孩乐颠颠的往里添柴。长辈们分成两队，婆娘列阵以待，爷们往下卸猪。

“嗷嗷！”

两头猪刚落地，也不知啥情况，就特娘开始瞎叫。

肥头大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。这叫北京黑猪，自主培育的杂交猪种

“都让开，让开！”

村长为表达歉意，亲自上阵，先拿根麻绳往猪头上一套，再弄个口袋系在猪屁股上。

地上搁一长条形的大板凳，四个壮汉吆喝：“抬起来！抬起来！”

“1，2，3，走！”

猪被按到板凳上，四人已经不够了，五个壮汉死死压着。

“嗷嗷！”

这会知道啥情况了，叫的愈发壮烈。肥壮的身子拼命扭动，一动便弹出一层肉浪，屁股后的口袋噗噗噗，掉的全是屎。

“……”

小旭不忍看，撇头垂泪：“真可怜，这叫得跟杀猪似的。”

“盆拿来！”

女人拎过大盆。十里八乡有名的屠户持刀而立，宗师气度，对准脖子，噗哧一刀捅进去。

“哗！”

血流如注，洒在盆中。肥猪猛地抽搐一下，很快没了气息。

婆娘们已经烧好水，一瓢瓢浇到猪身上，随即开始刮毛。死猪不怕开水烫，一大坨肉泡在白气氤氲中，稳如泰山。

褪好毛，肥猪又仰面躺在大板凳上。

先割猪头，后斩四肢，杀猪刀从腚眼儿往上一滚，刷！切豆腐般开膛破肚。

血淋淋，热腾腾的内脏、肉块。

下水先去，女人拿走了猪肠，在雪地里揉几遍，又加盐用水搓。一盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。

那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。

婆娘们开始切酸菜，地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜，炖肉拆骨，处理肝脏的，分工明确……

哇！