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时间过得飞快,自从跟易中海还有贾家不来往之后,清闲了不少,而且自从上次碰到有人在卖古董,自已摸清门路以后,也悄悄的从满清遗老手中收到了不少,有些都是他在后世看见过的精品,就这样一晃时间来到了65年。
这天一大早,何雨柱洗漱之后,就去了轧钢厂,来到后厨就看到马华他们早就来了,
“师傅,吃了吗,现煮的小米粥,您要不来一碗”,马华对何雨柱问道。
“不用管我,我吃过了,你去忙吧”,何雨柱打发了马华。
何雨柱把各个岗位巡视了一遍,安排众人把中午要用的食材全都放好,把马华叫到了跟前,“最近两年你炒菜的水平,明显上涨,除了我教你的你在家也没少练吧”。
“是的,师傅,最近两年家里的菜都是我炒的,不是说要时刻练习吗,”马华回答道。
“从今天起,我教你做小灶菜绝活,不会的就问我,认真一点不能偷懒儿”,
“真的,师傅,我可以学小灶了”,马华激动的说。
“我说你可以,你就可以了,以后我做菜你就在旁边看着”,
“师傅,那我去备菜,等时间到了,我去找您,”给何雨柱沏了一杯茶水,马华就去忙了。
何雨柱接过茶水,坐在自已专属的椅子上,开始考虑以后的出路,现在马上起风了,自已以前偶尔有时间收集的一些古董,得在空间保存好,马华住着自已前两年在西单买的一进四合院帮自已看房子,还得找机会再屯几套房子但要小心,看看有什么特殊实用的手艺学一点,自已也没有什么大理想,以后就当一个富贵闲人。
正想着呢,马华来教自已“师傅时间差不多,可以开炒了”。
何雨柱一看表已经11点了,就连忙起来,先招呼马华和他一起炒大锅菜,其他人安排蒸馒头的蒸馒头,清洗工具的清洗工具。
“马华,李师傅退休了大锅菜以后就交给你了,我每天下班前教你小灶做法,以后你要自已慢慢学着炒小灶,以后再练练可以出去接活了。”
一边说着和何雨柱手里不停,一边做大锅菜,一边把小灶做菜每一道步骤,加入调料的时机程度,和大锅菜区别,讲给了马华。
“记住了吗,没记住就拿个本记下来,回去慢慢看,仔细想”,何雨柱叮嘱道。
“好的师傅,我拿个本记下来”。
12点一到,炒好的菜都盛在大盆里,端上了打饭的台子,香味瞬间就飘满了整个食堂。
“你们闻见了吗?这饭菜香味,这不是马华炒的,肯定是何师傅炒的,我得多吃一点”
“你想多吃,我还想多吃呢,那么多票据吗”
“我表姐家过两天,给老爷子过寿,想找一个好一点的厨师,一会我去问问何师傅,有没有时间”。
这年头好厨师都在饭庄里,私人宴请找好厨师不易,谁家的宴席要是找到个好厨师,是倍儿有面子的事。
大家一边说着一边排队,往前凑着打饭。
“一大爷,何雨柱的手艺这么受欢迎吗,还是让他照顾照顾我们吧”跟易中海一个车间的秦淮茹这几年一直在磨洋工,所以还是一级工,虽然一个院但何雨柱不和他们来往。
“你在院里不是闻到过何雨柱做的吗,现在周边谁家有个宴请,都想请何雨柱帮忙,他前两年就给雨水买了自行车,这几年又添了不少物件就说明他不少挣钱”,易中海回答道。“你不是总在四合院洗衣服嘛,你不会在门口截着他,他总不能为难你一个女的吧”,
食堂里的何雨柱炒完菜,让马华给自已端来了一份饭菜,吃饱喝足后端起了一杯茶水,坐在椅子上休息。
“何师傅,李厂长今天晚上有领导聚会,你准备一下”李秘书来到后厨,通知何雨柱道。
“需要准备什么菜,有菜单吗?”何雨柱问。
“没有菜单,就是来的是有两个四川来的,做几道川菜”,厂长秘书说道。
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