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第332章 年(第1页)

“那第三阶段呢?”景父问道。

“第三阶段,是市场做出的选择。事实上,第二阶段,就是我们插手的最后阶段了,到了第三阶段,就看谁的本事厉害了。曹魏跟我说,其实,第三阶段的答案,他已经放出来了。”

“放出来了?”景父略微思索了一下:“三昧大食堂?”

“对,就是三昧大食堂。”

到底还是聪明人,思维相当的敏锐。

“怎么就三昧大食堂了?”景母并不是很理解。

“按照需求,其实也不是什么新鲜事儿。”景父深吸了一口气:“饭馆饭馆,现在的国营,大多数都是炒菜,师傅擅长什么,那就做什么。打个比方,某一饭馆的师傅擅长做溜肉段,这附近有人喜欢吃这个菜,就会到这个饭馆里来。和客人的口味。”

“可这个是需要时间来沉淀的。因为街道上的饭馆大差不差的,谁也不知道谁擅长什么菜,下个馆子,偶然走到了这家饭馆,吃上了这顿溜肉段,才知晓了这家店擅长做这个。而三昧大食堂,就是提前告诉大家伙,我擅长什么。”

“大食堂的定位,那就老百姓的一餐。谈不上特别有特色,就是便宜,一些收入低一些的,把大食堂当馆子下,也成,不算跌份儿。一些收入好一些的,直接当成饭馆,懒得自己动手做饭,也说得过去。在这一道上,也算是做到了精准。”

“这么个定位法,去大食堂吃的人,可不少。”

“对,就是这么个意思。”景语点了点头:“到了后面,我就发现了,整条美食街,开始有了自己的特色。不再是以炒菜为主的,他们会突出一些。从一开始就留存下来的馆子之一,你们绝对想不到是什么馆子。”

“什么馆子?”

“饺子馆!”

“啊?”

这显然超出了预料,谁家正常饭店只包饺子啊,虽说有那么一句“谁家过年还不吃顿饺子”的俗语,可也不能只有饺子吧?

“精细化。”景父感慨了一句:“治大国如烹小鲜,古人诚不我欺。”

“现在,你手头累积了不少问题吧。”

“对。”景语点了点头:“其中最关键的,就是食品安全的问题,有些店铺,开的时间久了,再加上挣了钱,也就跟着懈怠了。倒也不是进料进不好的料,而是他们一个不察,就会出现东西放臭了还继续用的情况,因为这,有些食客,直接进了医院。”

“我觉得,可以通过这些事儿,来制定一个有关的律法。”

“不妥。”景父摇了摇头。

“为什么?”景语不明白,明明是已经看得到的东西了,为什么不妥?

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