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王同林手下人多得是,于是不到半个小时,这些东西就全部都准备好了。
那边赌局的下注还在继续着,当有些一直还在观望的人,看到白常居然准备了这些奇葩东西的时候,立刻加入了押注刘师傅的队伍。
他们觉得,这个白常精神一定有问题。
但也有些人,好奇的开始围观,看白常到底要做什么。
这时,比赛的时间已经到了,于是,刘师傅开始做菜了。
他是纸包炸鸡的正宗传承人,天上地下,四海八荒,的确只有他一个人,才能做出正宗的纸包炸鸡。
因为,做纸包炸鸡的笋纸,只有他才有。
不过,因为这种纸非常稀少,他家中也只有很少的存量,而且由于现在能生产这种纸的作坊,已经基本消失,所以,他手里的笋纸,还是几年前的。
首先,他先将鸡洗净去骨,切块,放调料腌制,又切了香菇和葱为配料,鸡块腌制好之后,他便从随身的包里,小心的取出了几张笋纸。
这笋纸,就是制作纸包炸鸡的关键了。
除了那些看热闹的人之外,很多名厨和美食家,都围了过来,眼睛都不眨一下,生怕错过了这道名菜的制作过程。
不过,对比这些专业人士,其实看热闹的人更多。
所以,大多数人还是围在白常那边,看他到底要干什么。
甚至,白常那里的人气,远远超过了刘师傅,上百人围的是里三层外三层。
反观刘师傅那里,也就那么十几二十个人,稀稀拉拉。
再看白常,他不慌不忙的,先是用榨汁机,一点一点的把那些竹笋榨成浆。
这个过程,当然没有刘师傅做炸鸡好看,但却有趣得多。
还有不少人在一旁窃窃私语,不住的议论。
“我说,他这是在干什么,人家是比赛做炸鸡,他这是表演做榨汁吗?”
“还真没听说过,竹笋汁能喝吗?”
“能喝也没用啊,今天是做炸鸡比赛,他这是搞什么鬼?”
“可能是知道赢不了,破罐子破摔吧?”
“那他弄那么大的洗脸盆干什么,打算一会输了跳进去自杀吗?”
“吹风机呢,谁能解释一下?”
“笨蛋,他跳进去衣服湿了,吹干呗……”
这些人胡说八道着,白常听着一阵偷笑,心说这些人想象力真丰富,但是怎么没人吐槽那个筛网呢?
事实上,他是在造纸。
没错,既然笋纸已经弄不到了,那就干脆自己造。
正所谓,自己动手,丰衣足食。
这年头,不会造纸的厨师,不是好道士!
十只竹笋,一会的功夫就全部变成了浆状。
然后,他把竹笋浆放进了洗脸盆里面,并且往里面倒了半盆水。
再把竹笋浆和水搅拌均匀,接着,用那个筛网,开始筛除杂质。
与此同时,另一边的刘师傅已经在开始炸鸡了。
他用那些笋纸,把鸡块包了起来,然后放入了油锅里面,不住的翻动起来。
其实,这道菜的关键,一是腌制,二是火候,这是很多人都知道的。
但最重要的,还是纸包炸鸡里面的“纸”。
一句话,如果没有合适的纸,再好的手艺也做不好这道菜。
刘师傅之所以被称作天下唯一的传承人,就是因为,只有他才有笋纸。
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