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351来的早不如来得巧（第1页）

薛家良拿过笔，快迅把她刚才的话记在纸上，然后说道：“卜姐，继续说。”

卜月梅说：“油放凉后，就把化好的肉馅倒入锅内，为什么要熬点油，我看了，他家的肉馅比较瘦，这样吃着会发柴，放点熟油口感会滑嫩。第一步，很关键，记好，先用白酒调，用普通白酒，千万别用茅台、老白干和料酒，这些酒有异香，四钱酒盅半杯，倒进去后正反方向搅拌一百下，加入葱末姜末，记住，姜一定要去皮，皮苦，再搅拌正反一百下，倒入酱油，再接着打一百下，这道工序必须有，不能偷懒！肉馅提鲜全在这一步，要搅到上劲，将葱姜酱油的鲜味完全搅到肉馅里，最后放盐，搅拌均匀后等上十分钟就可以往里掺白菜了。最好再放一缕韭菜，超市里有卖的，既提鲜颜色又漂亮。还有一点切记，千万不要放味精鸡精饺子粉五香粉什么的，这些香料容易将食材的原味盖住，记住，这是纯家常味道的，简单、清爽、清香，保证你们俩吃不停。”

“哈哈，我现在就开始流口水了，卜姐，就那么着，如果有什么不明白的地方，我再随时问你。”

“好的。等等，我有最关键的一步忘了告诉你了，和面，提前把面和好，软硬都行，硬了你擀皮费劲，包的时候不易捏到一起。”

“明白。卜姐，你说你要是在多好，咱们一起包饺子，多热闹，就跟过集体生活一样有趣，周末来吧，我们等着你。”

“再说。”

薛家良记了满满一张纸，又在心里复习了一遍，这才穿上外套，关电脑，走人。

他来到附近的一家超市，猛然看见好多人在排队买卤肉，他一看，队伍都排到很长了，同时，空中弥漫着一个浓郁的肉香味，立刻勾起他的馋虫，心想，这家的卤肉肯定好吃，也加入到队伍中。

他买了两只卤仔鸡，两只猪蹄，两只猪耳朵，心里很高兴：老龚同志的下酒菜有了！

他拎着这袋子食品就上了出租车，到家后才想起没买白菜，估计卜月梅说的清爽、清香是做不到了。

正在沮丧之际，就看见小冯开着龚法成的车进了院子。

他没有看见薛家良。

薛家良在门口下了车，拎着东西走了进去。

不知为什么，他发现门口有些变化，原来紧挨着大门口警务室的武警岗亭，往里挪了二三十米的距离。

他想起有个监视龚法成这事，就拎着食品袋，故意绕到后排房，又从后排房的西侧绕了出来，这才进了龚法成家的院子。

小冯早就等在家里，见薛家良进来了，说道：“首长好。”

薛家良笑了，说道：“我不是首长，肩膀齐为兄弟，叫我薛哥吧。”

小冯笑着说：“薛哥，首长让我跟您一起包饺子，他要回来吃。”

薛家良说：“对呀，我怎么忘了这个茬了？当兵的都会包饺子，太好了！”

小冯说：“我只会擀皮，不会调馅。”

薛家良说：“这个我来，你去附近超市买一把韭菜回来。”

“好的。还买什么？”

“等等，我看有没有白菜。”薛家良就走进储藏室，开开灯，拿出一棵白菜，说道：“没了，去吧。”

“哎。”小冯便走了出去。

“给你钱——”

小冯摆摆手。

薛家良没再坚持，一把酒菜，两块钱足够了。

薛家良打开冰箱，拿出一小份肉馅，按照卜月梅教的办法，浸在水盆里，开始操作。