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王甜甜找出今天酒店的点菜单,笑盈盈地汇报道:“张总,今儿的销量,比以前确实好。”
张雪初感觉心都要跳出来,急忙问道:“具体说说。”
“在徐方来之前,咱们酒店每天大概不到三十桌客人,每天总营业额三万五左右。前天徐方来的,昨天的营业额是四万六,今儿到现在,营业额已经到了六万九,今天营业额过七万五,完全有可能。这些营业额的增长,究竟是是不是徐方创造的,还得继续观察两天。”
听着王甜甜汇报,张雪初一时没忍住,使劲挥舞下拳头振声道:“真不错,太棒了!这还用问,肯定是徐方的提议带来的功劳,不然咱们酒店凭什么赚钱?”
对张雪初的话,王甜甜也深表赞同,笑道:“我感觉不可思议,他这能力,完全能做总经理了。”
张雪初摇摇头道:“这可不行,咱们的主打菜的口味,就他能做出来,他要做总经理,咱们厨师咋办?明儿再观察一天营业额,如果营业额能稳住,咱们再跟他聊聊下一步怎么运作,我有种预感,徐方肯定还有别的法子。”
“嗯!”
徐方今儿一整天都呆在厨房,也没太出格。晚上十点,徐方下班后回了酒店。
第二天。
徐方依旧踩着点来到酒店。
酒店依旧照常开业,看着顾客明显比之前多,酒店的各部门人员,脸上也多了几分笑意。这种对酒店的归属感,和酒店生意红火带给他们的踏实感,是他们以前从没有过的。
下午四点,张雪初来到王甜甜办公室,直接问道:“王经理,今天的销量咋样?”
王甜甜看着销量,道:“十二点开始是用餐高峰,到现在营业额已经三万了。昨天的总营业额七万六,但昨天到下午四点,营业额只有两万六,我感觉今天总营业额不会比昨天少。”
张雪初点点头,突然问道:“王经理,现在每桌点主打菜的人多吗?”
“多,几乎每桌都点,我也跟服务员专门交代过,尽量和客人推荐这两道菜。”
张雪初深吸口气,问出一个关键的问题:“人的精力是有限的,现在每天有不少菜等他做,如果咱们酒店的客人再多点,他一个人也做不完吧?而且人不是机器,总有疲累的时候。”
王甜甜闻言也是一呆:“要是太忙,他可能还会辞职,但如果客人不增多,咱们酒店怎么做大啊?”
咚咚咚——
正当两人沉默间,一阵敲门声传来。
“请进!”王甜甜道。
当看到是徐方后,王甜甜和张雪初心里一跳,这犊子不会已经累了想辞职吧?
“徐方,有什么事吗?”张雪初温和问道。
徐方自然不知道两女的忧虑,他只感觉现在酒店的发展,还是太慢了,照这势头发展下去,不知得耽搁多少天,当即直言道:“张总,我感觉咱们酒店,在经营上还是有点问题,需要尽快解决。”
“什么问题?”张雪初很是好奇。
“第一,咱们酒店的广告还是少。第二,一旦咱们酒店经营起来了,咱们的厨师肯定不够,我们需要尽快招厨师。”徐方说明来意。
张雪初听后呆了呆,犹豫了下才问道:“徐方,咱们酒店人流量确实起来了,除了你想出的推广法子外,还有个根本原因,就是你做出的两道主打菜味道超级赞。如果顾客再多点,但咱们会做主打菜的就你一人,如果供应不上,酒店口碑很容易坏掉,你考虑过这些问题吗?”
看着一脸忧虑的张雪初,徐方不禁一乐,感情这妞担心主打菜供应不上啊。
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