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孙阳最近迷上了做牛肉干,他想做出一种酥酥脆脆,薄如纸的牛肉干,让顾客一吃就忘不了。
这天,孙阳又在厨房里忙活,他手里拿着一把锋利的刀,小心翼翼地切着牛肉,试图把牛肉切得越薄越好。
但无论他怎么努力,牛肉总是厚薄不均,烤出来的牛肉干也没有那种嘎嘣脆的声音。
孙阳叹了口气,放下刀,坐在厨房的凳子上,点了一根烟,陷入了沉思。
就在这时,阿财推门进来,他是孙阳的老朋友,也是个吃货,对美食有着天生的敏感。
阿财一进门就闻到了厨房里的牛肉香味,他笑着说:“孙阳,你又在折腾你的牛肉干呢?”
孙阳抬头看了看阿财,苦笑着说:“是啊,阿财,我这牛肉干总是做不好,薄不了,脆不了,真是头疼。”
阿财走到厨房的案板前,拿起一块牛肉看了看,说:“孙阳,你这牛肉切的太厚了,要想做出薄如纸的牛肉干,你得用点巧劲。”
孙阳听了,眼睛一亮,连忙问:“阿财,你有办法?”
阿财笑了笑,说:“我有个朋友,是做牛肉干的高手,他做的牛肉干薄如蝉翼,脆如饼干。我带你去见见他,说不定能学到点什么。”
孙阳一听,立刻来了精神,他站起身,拍了拍阿财的肩膀,说:“好,阿财,咱们现在就去。”
两人出了门,走了大约半个小时,来到了一个偏僻的小巷。
巷子里有一家不起眼的小店,门口挂着一块破旧的招牌,上面写着“老李牛肉干”。
阿财推门进去,店里光线昏暗,但空气中弥漫着一股浓郁的牛肉香味。
一个老头坐在柜台后面,正低头摆弄着一堆牛肉。阿财走上前,笑着说:“老李,我带了个朋友来,他想学做牛肉干。”
老李抬起头,看了看孙阳,说:“小伙子,你想学做牛肉干?”
孙阳点点头,说:“是的,老李,我想做出一种酥酥脆脆,薄如纸的牛肉干。”
老李笑了笑,说:“做牛肉干,讲究的是心境,心静如水,手稳如山。你跟我来。”
老李带着孙阳进了厨房,厨房里摆满了各种工具和调料。
老李拿起一把刀,开始示范如何切牛肉。
他的动作缓慢而有力,每一刀都切得恰到好处。
孙阳在一旁看得目瞪口呆,他从未见过如此精湛的刀工。
老李切完牛肉,又教孙阳如何腌制,如何烤制。孙阳认真地听着,不时地点头。他觉得,自己离做出那种酥酥脆脆,薄如纸的牛肉干又近了一步……。
孙阳跟随着老李的步伐,走进了那间充满历史气息的厨房。
厨房的墙壁上挂满了各式各样的厨具,每一把刀、每一个锅都似乎在诉说着它们的故事。
老李站在一张宽大的案板前,手中握着一把看似普通的菜刀,但他的眼神却异常专注。
“孙阳,你看好了,切牛肉的关键在于刀法和心境。”老李的声音沉稳而有力,仿佛每一个字都蕴含着深意。
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