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不到一盏茶的时间,烤箱里就传出了蛋黄的香味。又过了一会,赵婉馨觉得应该烤的差不多了,就让人打开了烤箱,把小饼干拿了出来!
看着烤盘上一个个表面金黄,冒着香味的小饼干。赵婉馨松了一口气,还好一次就做成功了。
把烤盘上的小饼干全部倒进了一个小竹篓里,等它们稍微放凉一会就可以吃了。
过了一会竹篓里的小饼干冷却以后,赵婉馨拿了两块吃了起来。
酥脆香甜,吃起来一点也不比后世某福记的小饼干差。
赵婉馨让其他几个糕点师傅也一起尝尝,想要听听他们的意见。
一个糕点师傅吃完两块小饼干后说道:“这个小饼干酥酥脆脆的,和我们以前做的那些糕点完全不一样!”
“确实少见,我们以前做的糕点都是松软,还真没人做出过这样酥脆的糕点。”
“我觉得这样的糕点那些小孩子应该喜欢,香甜酥脆,而且个头也是小小的,很适合拿来哄孩子。”
之前他们被德安长公主从公主府调到这里来,还是万般的不情愿,如今倒觉得是他们运气好了!
只要这间糕点铺子开业,估计以后长公主府的糕点都会从这间铺子里直接拿了。到时候恐怕连那位宫里出来的糕点师傅,也会英雄无用武之地了。
还剩下一半的小饼干,赵婉馨找了个油纸袋装了起来,打算带回侯府去给沈娇娇尝尝。
接着赵婉馨又开始教他们做蛋卷,这蛋卷可比做小饼干容易多了。
她先是让人把自己在铁匠铺定做的五寸大的两面平底锅拿了出来,洗干净后用布擦干水份。
做蛋卷的面糊十分简单,先把花生油和纯牛奶搅拌均匀,接着加入适量白糖、面粉、鸡蛋还有黑芝麻继续搅拌成酸奶状面糊就可以了!
牛奶虽然在普通百姓眼里十分难得,可是在皇亲国戚眼中不过是寻常之物。
德安长公主听赵婉馨说做蛋糕还有一些糕点要用到牛奶的时候,直接说不管赵婉馨要多少牛奶都由她来负责。
赵婉馨这才知道,原来京郊有一座皇庄,里面养了不少的奶牛专门提供给皇亲国戚享用的。据说宫里最得圣宠的柳贵妃,每隔三天就要泡一次牛奶浴!
赵婉馨听到后,不禁感叹这还真是朱门酒肉臭,路有冻死骨!
在平底锅里加入半勺面糊,盖上盖子两面夹紧,接着用慢慢晃动平底锅让里面的面糊散开。
做蛋卷的火不能太猛,要用小火慢慢烘烤,多翻几次面让锅里的面糊受热均匀。
等到面饼烤至微微发黄就可以出锅了,接着把平底锅拿到一旁,然后拿起筷子,用最快的速度把面饼卷起来。
因为面饼很薄,所以等面饼离火后一定要用最快的速度把它卷起来,做好的蛋卷放凉以后就是酥酥脆脆的!
接着赵婉馨又做了几次给其他糕点师傅看,他们看会了以后就试着自己动手做。
不得不说,这些有经验的糕点师傅学东西就是快,没一会的功夫就掌握住了精髓!
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