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第399章 东北菜（第1页）

“你是不是经常干这事？”佘曼曼用怀疑的眼神打量着夏沫，“我感觉你简直就是个社交悍匪，中年妇女之友！”

“别别别……别这么夸我，我怕我会骄傲。”夏沫调侃一句随后便叫屈道，“你请我来假扮你男友，做不好挨骂我也认了，现在我明明做得很好，你还要来找我麻烦，这不合适吧？”

佘曼曼想想也自觉理亏，哼唧了几句然后就不吭声了。

佘家今天的晚宴特别丰盛，佘母的厨艺也确实厉害。喜气洋洋的佘母下厨搞了七八个硬菜，鸡鸭鱼肉是一应俱全，再加上凉拌猪耳朵和油炸花生米两个凉菜，硬生生给整了个“十全十美”，满满的摆了一大桌子。

好在因为女儿佘曼曼的一再要求，在菜的分量上佘母还算是控制住了，没按东北的传统来搞，不然一家人起码要吃五天的剩菜。

老两口心情好，佘父破天荒地提出了想喝一口小酒。

陪酒自然是夏沫义不容辞的责任。他开了一瓶自己拎来的五粮液，用小酒盅陪着佘父小酌起来。

东北菜虽然不在鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这八大菜系之列，却融入了京、鲁、川、苏等地的烹调技艺，同时也吸收了满、蒙、高丽等少数民族的饮食文化，形成了自己独特的风格。

鲁菜的口味以咸鲜为主，川菜讲究麻辣，粤菜和闽菜注重鲜香，苏菜和浙菜要求清淡，湘菜追求香辣，徽菜偏重鲜辣……八大菜系的形成离不开当地的物产因素，也跟各地的气候差异和烹饪手法有很大关系。

在饭桌上聊到了东北菜这个话题，夏沫也谈了他的看法：“东北菜口味多变，甜咸分明，酸辣适宜，在视觉上色彩鲜艳，在味觉上味道醇厚，给人以强烈的食欲刺激。在烹饪手法上，炖菜是其一大特色，注重火候的掌握。就以阿姨做的这个猪肉炖粉条来说，通过小火慢炖，使得食材入味，各种食材的味道相互融合，肉质酥烂，汤汁浓郁，将猪肉的鲜美和粉条的爽滑完美地结合在一起，一口粉条子下去，满满的都是肉汁，真的是爱了爱了……”

夏沫说完，又嗦了一大口粉条子，竖起拇指连声夸赞佘母的厨艺。他也不只是空泛地说好，而是对每道菜都给出了切实的评价。至于说他的评价为什么那么高，那自然是因为佘母的手艺太棒了！这也算是比较高级的马屁吧。

自己的厨艺能得到准女婿的认可，佘母的眼睛都笑眯了，看着夏沫是越看越欢喜，忍不住又抬手给准女婿夹了一块酱大骨。

佘曼曼在桌子底下用脚踢夏沫：“你是猪八戒投胎么？今天咋这么能吃？”

“你这话不对，投胎前那叫天蓬元帅，错投猪胎以后成为猪妖，给唐僧当徒弟了才叫猪八戒……”夏沫接过酱大骨啃了两大口，“哎呀，太烂糊了，入味，真好吃！”

佘曼曼看不惯夏沫那马屁精的样子，故意道：“你把东北菜说得这么好，为啥它就不能选入八大菜系呢？”

夏沫稍作思考，就给出了他的答案：“东北菜本就是融汇了几大菜系而成，相对来说，独立性自然就没那么强。最重要的是还有另外两点：一是东北菜口味偏重，本来嘛，东北菜就是为了适应本地严寒的气候和重体力劳动的需求而创造的，在油盐的使用上自然比重偏大。对于一些口味清淡的人来说，东北菜就偏咸偏油腻；第二嘛，东北菜的卖相相对粗糙，就比如炖菜，食材经过长时间的炖煮会变得软烂，形状不太规整，不利于摆盘和造型，看起来就不是那么美观……”

夏沫的这番话确实点出了东北菜最大的不足，但这个不足却是东北菜自己从根上带来的，并不是因为佘母的个人原因，自然不会让准岳母心生不满，反而觉得夏沫有见地，对事物有自己的看法，说话也很中肯。

除了佘曼曼莫名有了一种失宠的感觉之外，这顿饭可谓是宾主尽欢。

饭后佘母得安排住处了。佘曼曼忙说：“妈，你不用操心，夏楚已经在‘南湖假日酒店’那边订房了。”

在佘曼曼严厉眼神的催促下，夏沫也只好说：“是啊，阿姨，我来之前就已经订好房间了。”

“订好房了也能退啊！你这丫头真不懂事！哪有客人第一次登门就让人住酒店的？那太失礼了！会让人笑话，肯定是不行的，住必须得搁家住啊。”佘母一听佘曼曼的安排就跳了出来，坚决表示反对，态度那是非常强势。

佘曼曼两手一摊：“咱家虽然是四间房，你和爸一间，我一间，还有一间是书房，剩下一间客房，你给当成了杂物间，连床都没有，你让夏楚他住哪啊？要不让他去客厅打个地铺？”

夏沫就像一个蹩脚的捧哏：“阿姨，其实我睡沙发也行的！”

佘曼曼的眼睛像刀子一样扫过来，夏沫连忙低下了头。

佘母把这个小细节看在眼里，冷哼一声，把佘曼曼拉到一旁：“你这丫头，今年多大了你自己知道不？”

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佘曼曼涎着脸凑到母亲身边：“妈，在您面前我永远十八。”

“去去去，一边去。”佘母笑着把女儿推开，然后小声道，“我看夏楚这孩子是真不错，家里条件吧虽说差了点，不如咱家，但咱们家本来就不缺钱。再说女人嫁人，最重要的还是要看男的人品，看到合适的就一定要把握住，免得以后后悔。”