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第562章 刘备的爱国实业家培养计划求月(第2页)

这时候逛街的周教授等人都回来了,穆桂英也来到现实世界,兴致勃勃炫耀着跟孙懋的合影。

李裕把拍卖装甲车的事说了出来,大家都很感兴趣。

特意来吃豆花的武松说道:

「前几天有个卖安防设备的业务员找到景区,推销各种防暴用品,我和国安请他在门口的土菜馆吃了顿饭,他透露说只要景区的安保手续齐全,就可以买到一台警用的轻装甲防爆车,不过也需要拆除里面的火控装置。」

警用防爆车一般都是四轮的,越野车改装的,能防一下轻武器,假如能买到的话,倒是真不错。

但现在有更好的选择,价格也更便宜一些,可以先拍下来。

至于警用防爆车,该买也买,正好做一下对比。

李裕将豆浆煮沸,小心打去上面的浮沫,约莫煮个三分钟以上,豆浆彻底煮熟,再打最后一次浮沫,关火开始降温。

做豆腐跟姜撞奶差不多,都不能在沸腾状态下加入凝固剂,也就是卤水或者姜汁,现在豆腐的家庭做法,更常见的是葡萄糖内脂,更简单,用多了也不会有苦味。

随着温度的下降,豆浆表面很快凝结出了一张泛着油光的冷皮,李裕用长筷子小心挑起来,晾到篦子上说道:

「这玩意儿晾乾了就是油豆皮,要是叠成条状再晾乾,那就是腐竹了。」

貂蝉很是惊讶:

「好神奇,没想到平时吃的美食,是这麽制作出来的。」

油皮凝结在豆浆表面,影响豆腐结块,所以一旦成膜了,就得挑起来。

等到锅里的温度下降到八十多度,李裕将最后一片豆皮挑出来,用勺子搅动一下,然后拿着刘协带来的盐卤水,均匀的点到锅里。

再搅动几下,等勺子上逐渐有星星点点的豆花时,说明豆腐已经开始凝结,把锅端到一边,让豆腐逐渐凝结。

这是一个很神奇的过程,牛奶一样的豆浆一点点变清澈,而锅底则凝结出了乳白色的豆腐,像变魔术一样。

貂蝉认真观察着这个过程,指着上面澄出来的清水问道:

「这是不是没啥用了?」

周若桐笑着说道:

「盛出来发酵一下,就是京城小吃豆汁了……上次你去京城,小影不是要带你去喝嘛。」

一听这道美食,貂蝉绝美的小脸上就出现了痛苦面具:

「闻到那股味道我就反胃,小影姐还喝得美滋滋的,炒肝儿卤煮和面茶我都能接受,但豆汁儿我真无福消受。」

甩掉黑暗料理留下的阴影,貂蝉感慨道:

「豆子居然能做这麽多美食,这不全身都是宝嘛?」

李裕点了点头:

「对,除了产量低,别的没毛病,现代好多食品都是豆子加工的,甚至有豆制食品这个大类。」

趁着豆腐凝固的时候,李裕开始制作咸豆花要用的卤子。

野菜切碎爆炒一下,加水稍稍炖煮,勾芡后做成糊糊,再把中午煮的咸豆子倒进去,搅拌均匀就行了。

吃的时候淋在豆花上,再来一勺辣椒油,那滋味别提有多美了。

至于甜豆花就简单了,盛到碗里放点白糖就OK,要是再讲究点儿的,可以放点桂花蜜,吃起来更美味。

考虑到光吃豆花不一定能吃饱,李裕切了一些土豆丝,煎了不少土豆丝饼,又炒了一些凉粉。

穆桂英看得开心极了:

「哇塞,这是把小吃街搬到家了吗?」

李裕说道:

「这可跟小吃街比不起,至少没有老长沙臭豆腐丶蒙古大肉串丶网红烤面筋丶旋风土豆……那几样才是小吃街的常客。」

把所有吃的全都做好,豆花也凝固好了。

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