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今天是厨神斋的休息日,不过杜明贤此刻却穿着西装革履地等在街边,因为紧张和热手脚直冒汗!
一辆叫不上牌子但光看样式就知道价格不菲的豪车准时在7点驶至,司机拉开车门后,尚奕泓亲自下车问候:“早啊。”
“尚伯伯早上好。”
见杜明贤额头都是汗,尚奕泓让司机递来一张湿纸巾“你在这儿等很久了?”
“半个小时多了吧。”
“不迟到是最基本的礼仪,但有效率地利用时间也是门学问;约好了7点,误差最多是在5分钟以内,用25分钟去做些有意义的事情如何?”
“您、您教诲的是,不过反正早上没事嘛,就当透透气…抱歉,我不是狡辩…!”
“哈哈哈!该说抱歉的是我,因为你和墨熙各方面都很像又是年纪相仿,不自觉就按对他的要求来了!”尚奕泓让身车内,笑道:“今天你是客人,一见面就劈头盖脸地指责确实有失风度,请你不要计较。”
“您客气了,能被邀请去参观飞机餐的制作流程我很高兴,更何况您还在百忙之中亲自配合我的时间,实在是太荣幸了!”
“行啦,客套话稍微说两句就好,现在有墨熙那孩子在,我可真称不上‘百忙’,最多就是在他背后帮衬指点一下。”
赶在早高峰之前的车行还算迅速,很快就抵达了颇为知名的航班公司专门制作和供应飞机餐的部门。尚奕泓让杜明贤跟着接待人员走,并说自己待会儿要单独带他参观另一个地方便先行离开了。
负责接待的人是部门的一位姓李的管理主任,神色和蔼但工作态度十分严谨,严格地叮嘱杜明贤穿上了类似防护服的全套“武装”并经过消毒仓。
“我们现在正做的就是明天一架航班上176个人要吃的餐点,卫生和安全绝对是最重要的!”李主任介绍道。
“已经知道精确的人数了吗?”
“对,一般会提前24小时把人数发给我们,并且还附带了每位乘客的预订细节,比如这次就有牛肉、鱼肉和全素三种选择,食谱和操作规范也都是标准化管理!”
“诶?飞机餐还可以预订啊?!”杜明贤有些吃惊。
“当然可以,不过还是有许多人不知道,或者说是不关心吧。现在提倡减少浪费,我们这边的食材管理、运输、制作和储存也都需要成本费用,还是希望更多人能够提前预订好呀!”
说话间,两人已经到了配菜间。其实上次杜明贤参观过尚家的大型食品制作工厂,对于这种大规模的食品制作流程心里还是有些预想的,但每次见到这种高工业化的流水线式作业还是会啧啧称奇——
大概20多个厨师,每个人手下的都是一样的炒青椒牛柳,甚至感觉连翻炒时的力道和节奏都是一致的!不过和自己做菜凭感觉放调料不同,这里的厨师放盐放酱都是用带刻度的测量容器,然后小心谨慎地均匀撒在食材之中。
“每种食材都要严格按照食谱上的方法和用量来严格执行,所以其实不管烹饪厨师是谁,做出来的口味都会是相似甚至可以说是一样的。”
“原来如此…”
“说起来,小伙子你喜欢吃飞机餐吗?”
“这个…说实话一般吧。”
“哈哈,这也难怪,毕竟人在高空环境下气压会改变甚至扭曲味觉神经嘛!”
“不止如此,我还有很严重的晕机,基本上吃什么吐什么的那种。”
“哎呀,那真可怜,辜负了尚总的好意啊…”
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