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第715章 人间清欢2完（第2页）

接着同样是主菜的【黑椒牛柳】也是如汪洋大海般的大盘中摆放着几条精致的黑胡椒红酒炒牛柳，搭配青、红、黄三色彩椒片和画龙点睛的松露。

【蟹黄鹅肝】是前所未有的搭配，说实话如果只是吃这两样口感会有些腻，但搭配新鲜烤好的面包、炒西蓝花、和清甜的柑橘酱就另当别论了。

【香煎鲈鱼】是很经典的菜式，被细心起肉剔骨的鲈鱼煎至表皮金黄，搭配春蒿和海藻完成度就已经很高，没想到旁边还有半个青柠可以根据自己的口味来挤青柠汁，是十分时髦的吃法。

主食的【清汤挂面】可不是普通的“清汤”，而是用牛绞肉、西芹、葱白、胡萝卜、海带等熬制的素有“黄金汤”美称的“Consommé“；而挂面也是筋道弹滑到不可思议的地步，让自家也是做面的杜明贤有些自惭形秽。虽然很想问问究竟是怎么做的，但询问做法是厨师间的大忌所以不能开口。

另外，还有温厚醇香的【冬南瓜蛤蜊汤】、拿紫菜裹成圆柱形里面加入时蔬的【素食卷】。搭配餐后茶的点心【豆沙手指泡芙】更是一绝，细腻的豆沙和砂糖酥皮以及奶油形成妙不可言的“甜蜜三重奏”，瞬间就将茶水留在舌尖的些微苦与涩变为了甜与甘！

“谢谢两位用心地品尝我做的食物，不知有何指教？”葛师傅非常谦虚地询问道。

尚墨熙：“指教谈不上，但将法餐和中餐结合的想法很大胆，每一道菜都是经过细致的琢磨和思考吧？”

“过奖了，不过确实如此。结合两种风格的餐点并不是简单地堆砌或者叠加即可，否则只是暴殄天物！中餐口味较重而法餐口味偏轻，因为两种餐系的差别过大而想要融合它们所付出的努力并不是我一言两语就能说尽的。然而，我无论如何都想这么做，不仅是因为我对于法餐和中餐的喜爱，更重要的是个人的一些感情吧…”

杜明贤：“您什么意思？是在法国学习时遇上什么事了吗？”

“是，也不是。”葛师傅故作神秘，随后也觉得自己这种卖关子行为有些不符合年龄而笑了：“在法国学习时，我发现当地人对于中餐有着非常多的误解，地道的中国菜接受程度也非常低；而国内对于法国菜十分推崇，却往往食不知味…我没有贬低任何一种菜系的意思，甚至连每一种烹制手法、每一个食材都爱得深沉，不过这也正成为了我想要这么做的动力——结合两种菜系的优点，再藉由创意和理解达成1+1＞2的效果，摆脱刻板印象，尽可能地让食客尝到更多的口味并感到惊喜！”

…

坐在回苍启的火车上，尚墨熙见杜明贤一直若有所思地盯着窗外，开口询问道：“是在想葛老先生的话吗？”

“嗯，还有我们之前探讨过的话题。”

“关于厨神斋未来是要走大众还是小众路线？”

“是。现在的我没有能力也没有本钱去创造属于我自己的风格的美食，所以我很羡慕葛师傅。另外，我也很羡慕墨熙你能经常有机会品尝各种美食——这趟下来虽然我收获确是颇多但平时是没什么机会就是了。”

“我倒觉得明贤你这是妄自菲薄了。固然从匠师那里学习是好，然而难不成你对自己就一点儿自信都没有吗？如果你愿意我完全可以聘请你来我这里专门天南海北地试吃，可我不觉得这会比你在厨神斋学到的更多就是了。偶尔一趟确实是充满了体验和灵感，但只会成为一个台阶，助你下一次的尝试更加大胆又细心！”

“哈哈，你是听莹莹说的吧？是，我在闲暇时一直有在做各种尝试，旨在用家常的食材做出非凡的味道，不过真的能做到吗？毕竟都这把年纪了…”

“一定能！你年纪再大能有人家葛老先生年纪大吗？不要找借口啊！”

“是。”杜明贤觉得如释重负：”谢谢你的鼓励还有一天的安排，这是个难忘的生日！”

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