三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第276章（第2页）

不过赵悠乾既然是做的湘省小吃，自然也是香辣的口味。

还好其他的东西，他之前就已经顺手备齐了，黄瓜丝，焯水过的豆芽，用菜油做的油泼辣子更是日常必备。

当然要做湘省口味的凉粉，另外两个东西必备，一个是蒜水，用钵盂将大蒜压碎，然后加入一些纯净水，这就是蒜水了。

而另一个，也是区别湘省凉粉口味和其他凉粉最大区别的就是腐**！

腐乳在湘省又叫猫鱼，算是家常必备的酱料小菜，是以豆腐发酵而来，一种有人喜欢，有人不喜欢，爱恨颇为分明的食材。

可是对于湘省口味的赵悠乾来说，这凉粉要是少了腐**，绝对是不对味的。

当然加腐**也不是完全只有腐乳和水了，赵悠乾还会在里面增加两勺甜酒酿的汁水。

这种小技巧便是为了消减腐**过度凸显的味道，也能增加一丝丝不易察觉的甜度，腐**味道好不好吃，就在于这一点了。

这些东西备好，酱油，盐，陈醋，芝麻油都是常有常用的，接着洪七公和李洛克，就只看到赵悠乾双手如同施展出了幻影一样，在凉粉上夹上黄瓜丝，豆芽后，那些调料，无论是蒜水，腐**，盐，陈醋，辣油还是生抽，芝麻油都直接如同自己跳上去了一样，直接摆了一碗。

一转眼的功夫，一碗香辣带酸爽发酵香气的凉粉就已经完成了。

更惊人的是，赵悠乾这么做的速度没有减缓一丝，很快一整块的凉粉就都已经被刮好，分装进了碗里，他制作的蒜水和腐**也都被用的一干二净。

除了在自己的身边留下两碗，其余的他都摆在了台子上，然后对洪七公和李洛克示意。

“你们自己拿着尝尝味道吧！”

“别吃太多了，后面还有杀猪菜呢。。。”

告诫了一声，他也知道凉粉这东西因为太容易入口，很容易就吃撑了。

小时候他可没有少因为多吃了两碗凉粉，结果吃不下晚饭被教训。。。

洪七公则是看着桌台上，一排红的绿的白的相见的凉粉眼睛发光。

虽然他们那里这个时候也不过是刚刚春夏交界，不是吃凉粉的时候，但是有美味在前，他怎么可能错过？

小李也是被那辣油的香气，还有腐乳的特别气息刺激到了，两人竟然不分前后，齐齐的出现在了桌台面前，一手两个左右开弓，一共直接抢了八碗就走，就连赵悠乾想要喊也是来不及。。。

第六章灌血肠，腌咸肉

八大碗凉粉摆在餐桌台面上，赵悠乾看这那对老少只觉得后脑勺疼，这两个家伙可真不省心。

还好他也算是好脾气的了，连忙又拿上了一碟萝卜干。

“其实有黄瓜和豆芽增加口感了，萝卜干可以加可不加，不过有些人喜欢所以我单独弄了点出来，你们要是觉得少了点口感，就可以放进去，萝卜干腌制的咸甜味也可以增加凉粉味道的层次。”

见到赵悠乾拿来了萝卜干，洪七公可是没有一点客气的，直接弄了一筷子放在凉粉上，然后就开始从下往上开始翻拌着这凉粉。

你说也是奇怪，这轻轻一碰就会断掉的凉粉竟然在洪七公的翻版下只看着裹上了越来越多的调料，却没有一根断裂，反倒是露出了越发诱人的色泽。