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第1章 炒肉丝（第1页）

安然提着一桶水进了厨房，倒进角落的大缸里，放下桶，扶着缸沿儿喘了口气，举起袖子抹了抹额头的汗，探头往水缸里看了看，已经八分满了，再提上两桶，今儿上午的活儿就算干完了。

提了十几趟水，胳膊都快不是她的了，这腰也跟断了似的，安然揉了揉，都不记得多久没干过这样的体力活了。

身为安家的传人，自小跟在祖父身边学习厨艺，她头一次代表安家参加全国私房菜大比，为安家捧回了冠军奖杯的那天，正是自己的三十岁生日，拿着奖杯缺席了后面的庆功宴，谢绝了那些急于想跟安家谈合作的财团，直奔加护病房，把手里的奖杯捧在祖父病床前，轻轻把祖父的手放在奖杯上，跟祖父说：“我赢了，安家赢了。”

祖父睁开浑浊的眼，点点头安然长逝，脸上带着欣慰的笑意，从那一天自己也正式接掌了安家，成了安家新一代的传人。

她在祖父的灵位前发了誓，会承袭安家祖宗遗志，把安家菜长长久久的经营下去，并努力把安家遗失的传承补充完全。这是她不可脱卸的责任，却也知道，这件事难之又难。

安家菜传到她手里的时候，已有千年之久，家谱里密密麻麻记满了祖先的名讳，听祖父说过，安家曾出上百名御厨，凭借一手厨艺，曾在皇宫内院叱咤风云，更曾在乱世之中隐居山林，粗茶淡饭，韬光隐晦，也曾隐匿在市井之中，或摆个小食摊，或开个糕饼店，却无论在哪儿，都不曾忘记自己是安家人，并且把安家菜记载在安家食单里，一代一代的传了下来。

到了曾祖父幼年的时候，战火弥漫九州，战火中安家老宅付之一炬，安家族人死的死，散的散，一个传承千年的家族就这般没落了，曾祖父拼着命方寻回半卷食单，也已经烧的面目全非。

曾祖父和祖父，历经两代也未曾补充完全，这是曾祖父，祖父一辈子的遗憾，好在安家还在，安家还有她安然，她会继续努力补充安家食单，把安家菜永远传下去。

可安然怎么也没想到，自己竟会穿越，她记得，自己正在给学生讲课，安家烹饪学校是曾祖父创立，历经百年两代经营，到她手里的时候，已颇具规模。

祖父去后，自己这个安家的传人，便接替祖父出任校长，也沿袭祖父的习惯，每周都会亲自给学生上一堂课，讲一道安家私房菜。

那天她讲的是炒肉丝，这道炒肉丝听着寻常，做起来却并不简单，尤其于刀工火候的掌握上，异常讲究，肉，去筋膜，皮，骨，切成细丝，切丝儿容易，保证没跟肉丝粗细均匀，便考究刀工的强弱了，把切好的肉丝用酱油，酒腌渍片刻，锅中菜油加热，入锅爆炒，加入淀粉，醋，糖，配菜，待肉色红亮即可出锅。

说着简单，若想把这道炒肉丝做的色香味俱全，精湛的刀工之外，更需掌握准确的火候，自己照例做了示范，却不想发生了意外。

肉丝入锅的刹那，不知哪里爆了，一声巨响之后滚滚浓烟袭来，自己眼前一黑就没知觉了，再次醒来就到了这里，成了这个招人恨的小丫头。

之所以说是小丫头，是根据自己现代的年纪比较的，自己穿来的时候，已经三十多了，这个身体才十六，自然算小丫头，这个年纪的小丫头在现代见了自己都得叫阿姨了。

说起来，也不知什么缘分，这丫头也叫安然，名字一样，性格却完全不同，这丫头，怎么说呢，也不怪府里的人都看不起她，这丫头干的事儿，简直就是没长脑子。

这里安府，根据自己这些日子听来的信息综合，算是这里挺牛的一个家族，生意做得很大，有钱更有势。

安府的老太太没了，如今就只有三位老爷，大老爷是安家族长，管着安家所有的生意，二老爷在朝为官，官至吏部侍郎，三老爷听说是个不着调的，年幼的时候拜了师傅，跟着师傅行走江湖去了，极少回家。

说是老爷，其实年纪都不算大，至少对于自己来说算很年轻的，大老爷安嘉慕刚至而立，前后娶了两个老婆都死了，生了两个儿子都没等长大，算命的说，这位的命太硬，克妻，克子，这位倒也看得开，既如此干脆不娶了。

不过，这古代的男人有钱有闲，女人自然少不了，所以，安府里如今就这位大老爷的妾就有四位，另外还有俩通房丫头，可见这位大老爷即便不续娶，也没少过女人。

更何况，外头还有诸多相好，总的来说，就是古代有钱的标准男人，府里更是三日一小宴，五日一大宴的折腾，花天酒地，日子过得滋润非常。

二老爷安嘉言二十八，也早已成亲，听说娶得是恩师大人的千金，青梅竹马，门当户对，生了一儿一女，二房的大少爷都八岁了，可见这位倒是个不克妻克子的，常年在京城，也就年节儿的回来祭祖。

三老爷安家树，二十五，听说是个极不靠谱的，至今尚未娶妻，也不知是不是有什么隐疾。

啰嗦了一大堆，是想说这位跟自己同名的小丫头，有多不长眼，本来是兰院里伺候大姨娘的丫头，大姨娘虽说没有其他几位得宠，可年头资历在哪儿摆着，挂着兰院这杆大旗，至少吃穿不愁，可这丫头心大啊，不知是不是天天看着主子跟大老爷亲密无间，受了刺激，以至于萌生了不该有的念头。

赶上那天大老爷在外头吃醉来了兰院，大姨娘正好不在，就上赶着伺候了一回，事儿是成了，可大老爷根本没记住她是谁。

估摸这种丫头爬床的风流事儿多了，想记住也难，大老爷完事之后拍拍屁股走了，大姨娘心里恨得不行，见大老爷不在意，哪还会留着这丫头，估计是怕大老爷那天抽风想起来，没敢下死手，只把这倒霉孩子发落到外头的厨房来干活。

这丫头之前性子不好，刁蛮任性，仗着自己是大姨娘跟前的丫头，没少欺负人，以前有大姨娘在后头撑着，没人敢得罪她，如今倒霉了，谁不来踩上一脚，话说的难听不说，给她的活儿也都是最累的，什么提水，劈柴，生火，收拾灶台，什么脏活儿累活儿都扔给她。