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先把个人的口味偏好放一边,不说尝出了什么,单说没尝出令人不悦的东西,就已经成功了。
它没有萝卜自带的辣生辣生的味道,不呛鼻,不涩嘴,只保留了萝卜的脆甜。
同时,每一根萝卜丝都晶莹剔透,里面没有空心、发白,俗称泡囊的感觉,说明它是新鲜水灵的萝卜。
咀嚼起来也尝不出类似自来水的味道,说明制作过程中,是甩干或者晾干了生水以后,加入干净的水泡的。
一份泡菜,新鲜爽脆,同时吃不出异味,就已经能令大多数人满意了。
剩下的口味问题,众口难调,大家都更偏爱家乡泡菜的味道。
而萧岚做这份跳水萝卜,一开始就没打算取代所有人心头的白月光,他只考虑到普适性。
考虑到这腌萝卜主要是用来配粥的,萧岚减少了糖的量,让它味道偏酸咸。
萝卜切丝,吃起来不够带劲,正确的应该切条或者切丁,肉越厚,吃起来越脆爽,但是萧岚为了让它尽快入味,还是选择了前者。
不出错,就是最大的胜利。
可老孙腌萝卜的时候,就没有考虑过这事。
他依然教大家切条或者切丁,所说的一切步骤都是对的,但是因为时间不够,做出来的全部都是半成品。
不仅吃起来又生又辣,还感觉里面水趴趴的,料汁调得再好,也只在表面裹了一层,根本渗不进去。
是以老孙教大家做的腌萝卜,都要加大量的盐,够咸才能让犯人们勉强配粥咽下去,不然就会剩很多。
至于萧岚腌的酸萝卜到底合不合大家的胃口,看他们满足得眯起眼的样子,就知道了。
大冷的冬天,呵气都要成冰的时节,一碗热粥,一碟酸脆的泡菜,身体感受到的舒爽已经远远超越了食物本身。
每一个毛孔都因畅快而悄悄舒张,后背升起一层薄汗,冰冷蜷缩的脚趾头也在棉鞋里不知不觉伸展开来,人们短暂忘却了寒冷。
食堂里没有交谈的声音,嘴巴实在是太忙了,没时间说小话。
一会儿忙着“呼呼”把热粥吹凉,一会儿忙着“吭哧吭哧”喝粥,时不时发出“嘶嘶”被烫着的痛呼,更多的时候,是发出“咔咔”嚼萝卜的动静。
这密集错落的声响,听得一旁巡逻的监狱民警都有些心痒。
如果有人养过蚕,大概会觉得这动静很熟悉,像极了几千只蚕在晚上同时啃桑叶。
民警们一开始还能步履从容地来回巡逻,走着走着,却觉得脚步越发吃力。
有时当他们反应过来,才意识到自己停留在原地的时间有些久,目光还紧盯着犯人碗里的泡菜。
这合理吗?
明明他们有更好的职工食堂,餐费标准是犯人的几倍,早餐光是包子都有好几种肉馅待选,怎么偏偏馋上了犯人的伙食?
监狱民警们赶紧闭了闭眼,做好心理建设,重新迈开脚步。
只是不知道为什么,这酸溜溜、甜丝丝的空气好像越来越厚重,走在空气中,犹如在水下游泳。
别说迈出步子,光是动一动手臂,都能感受到重重阻力。
他们甚至能感受到,那香气隐隐幻化成了实质,勾着他们的胳膊,热情地招呼他们坐下一起吃。
但凡意志力再薄弱点,他们已经一屁股把最近的犯人挤开,让他们腾个空位了。
不科学,不科学,一定是他们太饿了……都饿出幻觉来了。
平时他们等犯人吃完再去食堂吃早饭,也不见这么饿啊。
万幸犯人吃饭的时间只有半小时,不用忍太久。
甚至每张餐桌盆里的萝卜根本没能坚持半小时,就已经被咣咣分完了。
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