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背面隆起,有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。
腹面平坦,有三行管足密布。
口位于前端,有20条总状围口触手。
体壁内骨骼退化成微小骨片。
喜生活于海底岩石下,或藻类丛间,作迟缓运动。
有夏眠习性。
水温过高或混浊时,常自肛门排出内脏,如环境适宜,2个月左右能再生。
最好的刺参,来自中国北方大连、山东沿海多产。
多制成干品,为名贵海珍品。
参类具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。
许锋专门招待孟德的刺参,体长都在35厘米左右,甚至有40厘米的巨大的刺参,这种参的价格,虽然不如一头鲍,但也是非常恐怖了。
佛跳墙中的海参经过了长时间的炖煮之后,味道格外不同,有一种鲜美达到了极致的感觉。
而且,柔软之中仍旧饱含弹性,回味绵长。
孟德一边吃,一边笑:“如果不是自己本身就是重生人,真的很难想象会吃到这种美味。”
许锋道:“古代的通讯、科技、文化、医疗等等领域,远远不如现代,但是我敢说,物产比现代丰富,因为很多动物都是来不及灭绝,就被我保护住的,来不及濒危,就被我大量饲养的。
而且,古代人口基数小,需求也少,加上用完善的制度去制约某些不道德行为,规矩,也就此生成了。”
听到这,孟德深以为然:“锋儿,你做事,我放心。”
许锋也笑了:“来,老叔,咱们继续,这道菜里面的好东西多着呢,对了,有……鱼翅。”
孟德不由一愣:“你的菜品里也有鱼翅?”
“对,因为我们不是只吃鱼翅,而是连整条鲨鱼一起吃。
整条鲨鱼,除了血和部分内脏无法用之外,全身是宝。
就算是鲨鱼皮,都可以做成战士们铠甲的材料。”
孟德听到这,又点了点头:“如果是这样的话,那我真的没话说了,不过,看着翅的感觉,应该是天九翅吧,天九翅,是鲸鲨和姥鲨提供的。
这两种鲨鱼肉,怎么料理,还有鲨鱼骨……”
鱼翅的档次分很多种,最高级的是天九翅,其他依次是:海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等,最次一等是脊仔翅。
其立意源自于牌九。
天九翅分两种翅,鲸鲨翅和姥鲨翅。
鲸鲨是海洋中最大的鲨鱼,成鱼背鳍重十斤左右,然其翅针吃起来有粗糙感,硌齿或划舌,灰味亦重。
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