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鱼,是上好的鲈鱼,在南宋,鲈鱼的价格很昂贵,一般都是达官贵人才吃得起的。
在这个年头,鲈鱼的吃法很多。
宫廷御厨的做法比较怪,使用蜜饯烧出来的,甜的要死,而且鱼似乎蒸得过头了,肉质并不是很鲜嫩,有点老。
完颜宗翰也尝了一口,结果也眉头一皱:“好甜啊,这鱼的做法似乎不太好。”
“算了,今天忍了!”
许锋说道,“好好的一条鲈鱼给糟蹋了!”
这时候,伊云溪站起身,走到了门外,跟侍女说了几句,侍女连连点头。
一会儿工夫,伊云溪回来了,冲着许锋说道:“我让她们去蒸几条鲈鱼过来,咱们自己再加工一下。”
“云溪颇通我心啊,回头封你做寡人的爱妃!”
许锋桀桀一笑。
“瞧你这个流氓样,讨厌!”
江楠在一旁没好气道。
“哦?江爱妃吃醋了?这样,也封你做我的爱妃好了!”
“滚!”
完颜宗翰在一旁呆若木鸡:“我的天,小娘子们一个个好彪悍啊!
难道这就是传说中的河东狮吼?”
“老头,你闭嘴!”
几个美女齐声道。
……
十多分钟之后,伊云溪走到了门口,亲自把蒸好的鲈鱼端进来了。
这些侍女也许不很聪明,但是执行力还不错,是按照伊云溪的方式,把鲈鱼清蒸好,随后在上面放了切好的葱姜丝和香菜,当然,还准备好了滚油。
华夏从西周开始就有了关于油的记载,到了北宋的时候,榨油机已经颇具雏形,不过说真的,食用油,特别是高级食用油,还得说是达官贵人家里的最好。
这种油,味道芬芳,许锋能感觉到,应该是茶树籽油。
在许锋所在的现代都市,茶树籽油的价格可不一般,属于高档品,味道非常的清新爽口,用来烧菜最好不过,许锋很多菜肴在烹制的时候,用的并不是西班牙橄榄油,而是茶树籽油。
许锋让伊云溪拿出了一种在现代都市中非常常用的调料,均匀的涂抹在鲈鱼的身上,随后,一勺油浇了下去!
鱼和上面的佐料遇到了油之后,发出了滋滋啦啦的声音,一股浓郁的香味飘散出来,让人食指大动。
完颜宗翰闻到这股味道之后,也是一阵惊愕:“贤弟很擅长烹调食物啊!”
“没办法,我们直沽寨的男人都会两手。”
“这个我倒是没听说过,直沽寨……直沽寨就是我们大金国的盐场啊!”
完颜宗翰说道。
“那就尝尝吧,味道不错哦!”
大家都开动了。
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