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第一百一十三章 谁也不想当大冤种求全订（第5页）

这才六点半，周围的一些摊位之上，已经坐了不少客人。

就算老杨家那边，也已经有四张桌子跟前坐了人，人还不少，最少的一桌也有五名客人。

看来老杨要忙起来了，要不然这四桌客人也留不下来。

看向老杨家那边，他家的灶上已经闷着四只鸡。

等老杨过来，四只高压锅就依次端下来，并且里面的鸡块全部倒入炒锅。

这时，老杨开始了表演。

高压锅焖熟，自然是更方便快捷。

但是，这么做出来的鸡块，水分太大，汤汁不会浓稠。

这样鸡块就不会太过入味，所以并不好吃。

但是，有了高压锅焖熟这一道工序，接下来炒制鸡块入味的过程，就可以加快。

不用等着鸡块炒熟，只是炒制入味，速度当然快。

所以，四口灶一块上，只是用了十五分钟，四锅炒鸡就可以上桌。

而这边刚刚出锅了四只鸡，另外一边的四只鸡，又已经被高压锅焖好了。

要是按照这样的速度，一个小时他家可以出十六只鸡啊！

而这一晚上，可是有七八个小时。

“预制菜，果然有钱途！”

林非凡看向餐车上的大大小小的盆子，里面摆放着各种预处理过的配菜。

只要有客人，他几分钟就可以出一盘菜。

这一次，林非凡都不用一锅多炒几盘了，就一锅一盘，而这还能做的速度飞快。

当然，人多了，他也不是不能一次多出几盘菜。

林非凡看了一眼正忙活着的陈玉水，道：“杨成那边忙活的开？”

“忙的开，这个点虽然点单的人多，但是我们之前都做的差不多了，现在几分钟时间就可以出餐，速度很快的。”

看着自信的陈玉水大厨，林非凡只能点头，还是预制菜的功劳。

他们不用厂家出的冷冻预制菜，但是自己可以提前预制。

最主要的是这么做出餐速度快，可以留住更多的客人。

今天上人早，林非凡这边的生意也很不错。

跟昨天晚上一个样，现在的客人主要是吃炒菜，吃面的并不多。

当然，不多，并不是没有。

林非凡计算了一下，十桌客人当中，总有那么五六个人要吃碗面条。

而这已经十分不错，毕竟这座小广场上，可是有三百多张桌子。

现在坐了客人的，总得有一半了吧？

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