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第一百六十八章 小烧苍蝇头大烧狮子头（第2页）

只觉肥瘦相间的口感Q弹而有层次，带着浓郁的鲜香。

神奇的是完全没有感受到油炸的腻，全部被马蹄的清爽所消解，一颗还没吃完，就想夹下一颗了。

“好吃吧？其实我还有点没有把握住精髓，要知道这狮子头原本也并不是叫狮子头，而是叫葵花斩肉，是一道隋炀帝时期的宫廷菜。”

“然而到了唐朝，在一次郇国公的宴会上，有人把它比做雄狮之头，接着夸了一波主人的宏大战功。”

“郇国公听完那叫一个高兴，当即就把这道菜命名为狮子头。”

“此后这个新名才慢慢盖过了旧名，一直流传至今。”

“宫廷菜，从来都不简单，更是有名，而我知道的有名有姓，流传到现在的老店就有好几家，我只不过是在其中一家学了点皮毛。”

李长久这么一说，就连林非凡都惊住了。

就这，居然还只是学了个皮毛？

“好吃狮子头排名有很多，一般都是以苏杭那边的大饭店排名为公认，而我说的是私人饭店。”

“狮子头作为我国传统的美食之一，在各地都有不同的制作方式和口味。”

“近年来，越来越多的餐厅将狮子头做成了特色菜。”

说到这里，李长久也只能用不确定的语气来说了。

因为现在以作红烧狮子头出名的餐厅还真有不少，然而，哪家餐厅的狮子头最好吃呢？

排名第一的是位于NT市的“张记狮子头”，已经有近百年的历史。

制作狮子头的材料和口味都保持了传统，每一口都是软嫩多汁。

这家餐厅还有自己的养殖基地，保证了肉的鲜嫩和安全。

排名第二的是位于魔都JA区的“黄太太狮子头王”，狮子头的口感十分细腻，吃起来如同在口腔中融化般柔软。

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而且，每个狮子头都十分大，味道浓郁，非常适合一家人来分享。

排名第三的是位于长安市的“胡一狮子头”，狮子头味道浓郁，口感肉质细嫩，十分受西安本地居民的追捧。

这家餐厅还有多个分店，服务质量也很好。

以上三家餐厅，都是各地狮子头餐厅口碑比较好的。

当然，每个人的口感不同，想要知道到底那家的好吃，只有自己去品尝一下，才能找到自己喜欢的口味。

可以说，只是一个红烧狮子头，其流派之多，完全超出了普通人的认知。

刘长久不亏为老厨师，他只是随口一说，就点了七八家比较有名的。

像是梅林狮子头，口感鲜美，肉质细腻，具有浓郁的香味。

海天狮子头，除了口味独特，肉质鲜嫩，口感丰富之外，还有外形美观。

可以说，每一家能够做出名的招牌菜，都不简单。

而现在，就因为林非凡招收了一个老厨师，居然也能够涉略到这个等级的美味佳肴了。

这让林非凡很高兴，所以他干起活来也特别有劲。

看着一片忙碌的厨房，林非凡笑了起来。

说说笑笑，寓教于乐之中，今天中午他准备的十六桌大席，也已经差不多了。

鸡有两盘，一盘是牛鞭炖草鸡，一盘是草鸡炖甲鱼，都是大菜。

鱼，林非凡没有特意做，毕竟他做的鱼，只能是中规中矩。