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第一百三十一章 安心赚钱不好吗（第2页）

“不够吃啊！我在弄点菜！”

感觉今天占便宜了，林非凡打算再付出一些。

毕竟他就弄了点面，相比其他两位老板，他付出的少了点。

只不过，他可不是为张廷武着想，而是为了自己的员工。

正吃着饭，发现桌子上的烤串都没了。

这怎么行？主要是张太平面还没有吃完饭。

“不用麻烦了。”张太平是真饿了，所以吃点面就有点多。

其他人都吃完了，可他还没吃完，这让他有点不好意思。

林非凡对于张太平平时的工作，可都看在眼里，这样的老员工，哪里能怠慢？

人心换人心，特别是对于这种四十多岁的汉子，说什么都是假的。

你对人家好，他看的到。

林非凡没有管张太平，而是快步起身走到餐车跟前。

这里实在是没有什么原材料了，但是零碎的还有一些鸡丁，不过都是鸡胸肉。

林非凡做酱爆鸡丁，用的都是鸡腿肉，所以就剩下了这么一些鸡胸肉。

做酱爆鸡丁有点慢，还不太合适。

只是稍微一想，林非凡就决定做个最平常的炒鸡丁，这个速度更快。

其实这道菜在家里炒更合适，因为简单、速度快，还好吃。

以后如果买到鸡胸肉，其实也可以在家里这么做。

最主要的是这么做出来，绝对不比烤羊肉串差，最主要的是经济又实惠。

这也就是刚吃了羊肉串，要不然林非凡还真想不起来做这道菜。

首先鸡胸肉改刀，切得跟小一些，也就是小碎丁。

这个时候，就要接一下老杨家的一个神器。

那是一个插满钉子的木板，这东西直接拍在肉上，可以扎出无数密密麻麻的细小真空。

不用说，插孔是为了最快的腌制入味。

准备好这些之后，鸡丁之中加葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、耗油、蛋清、淀粉。

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依次把鸡丁抓匀了，抓拌均匀之后，再用木板挤压，顺便让调味料快速深入鸡丁当中。

这样也就不用特意等待腌制时间了，可以尽快下锅。

锅中多放油，油热之后下入鸡胸肉。

给它炒制微焦熟透，这是可以直接塞上隔壁老张的烧烤料，大火翻炒均匀即可。

此时的鸡丁通体焦黄，外焦里嫩，透着一股色香味。

像这样的鸡丁，可以抱着生菜吃，也可以直接当串吃。

最主要的是，这种吃法，真的比羊肉串的口感要好。

主要是因为鸡肉没有异味，加上油炸的有点焦，这样可比烤羊肉串的口感要好。

只是，这种炒鸡丁没有羊肉的独特风味。

所以，一些心有邪念的老板们，就直接上羊油和羊肉香精。

只要上了这两种原料，这就是一份地地道道的纯正烤羊肉串。

“来，都尝尝我的手艺，看看有没有老张做的好吃！”

林非凡笑呵呵的端着一盘炒鸡丁，来到了一群人吃饭的桌子旁。