三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第710章 葡萄酒火锅二合一大章(第1页)

窗外冬风吹拂,屋内火锅吱吱作响,在这个时节吃一份火锅必然是最享受的事情。

约翰-克里夫跟安德鲁两人也都厚着脸皮赖在这边不走,王皓也不好意思开口让他们赶紧各回各家去吃饭,反正火锅人多才热闹,多准备点菜品就足够了。

苏景跟莉亚两人将准备好的菜一一端上桌,各种各样的肉食看起来十分的新鲜,切成薄片的牛肉跟羊肉,还有去骨的白嫩鱼肉以及鱼丸、无骨凤爪、还有毛肚。

而青菜种类更多了,像什么土豆片、藕片、豆腐、卷心菜、莴笋、金针菇、冬瓜等,看得王皓忍不住开始流口水了。

苏景给其余人都弄上芝麻酱,而王皓则是一份配上蒜泥跟蚝油的油碟,吃火锅不需要用太复杂的油碟,简简单单最好。

约翰拿筷子的姿势相当别扭,简直比三岁的小孩子还要不如,安德鲁也不例外,他甚至都握不住,更别说夹东西了。

“你们中国人太厉害了,这筷子真难使用,我能用叉子吗?”安德鲁忍不住开口说道,他根本不会用。

王皓在一边笑着说道:“吃火锅肯定要用到筷子的,我已经教了好几次,你自己好好思索,我们先慢慢吃。”

安德鲁一脸幽怨的看着王皓等人,明明同样是人,为何莉亚很快就上手了,可自己依然像是手指残疾一般。

吃火锅很简单,把东西放进锅里涮涮捞出来,就着调好的蘸料,就可以下肚了,所以大家很快就学会了。

葡萄酒加热后葡萄酒味道通常会变酸影响口感,但在涮入牛肉、洋葱等食材之后,酸味会被慢慢中和,醇厚的汤底既有酒香,也会使肉品更嫩滑鲜美。

平时喝的葡萄酒比室温要低,但是在葡萄酒火锅中。用葡萄酒做汤底就意味着要将葡萄酒加热—酒精遇到空气中的醋酸菌会发生化学反应造成酸败。

因此,除了葡萄酒,葡萄酒火锅的汤底中还要有其他汤汁的配合,这样才能在冲淡过浓酸味的同时。增加丰富饱满的口感。

葡萄酒的香气会在加热过程中慢慢蒸发,汤底中的葡萄酒就要浓郁些才行。苏景使用的是黄金酒庄里面的顶级窖藏好酒,糖分高、果香味道浓,酸度低。

这葡萄酒的预计对外销售价格可是几千美元,可现在也就跟几十美元的葡萄酒一般称为火锅的清汤锅底。

如果这都不算奢侈的话。那还有什么火锅能够比得上这个呢?

黄金酒庄的顶级美酒做锅底,黄金牧场的特产牛肉当涮牛肉,这吃的不是火锅,而是绿油油的美元!

“好吃,简直就是绝配啊!”苏景夹起一片牛肉又开始在清汤里面涮了起来。

而王皓这个时候也抛弃了一贯喜欢的红汤麻辣锅底,旁边的清汤葡萄牛骨锅底显然更胜一筹,投敌叛国的王皓吃得满脸通红。

“你们稍微慢一点啊,牛肉再给我留两片!”安德鲁好不容易掌握了筷子的使用方法之后就开始迅速追赶上来,把牛肉丢进汤底几秒钟之后就捞了上来。

苏景见状,忍不住开口劝说道:“安德鲁。这牛肉还没有熟,或许你应该再耐心一点。”

安德鲁将牛肉夹在自己碗里,蘸着芝麻酱就塞到嘴里,然后烫得面部扭曲、张着嘴呼啦呼啦的吹着气,可都这地步了,他依然不肯把牛肉吐出来,顽强的忍住烫嘴的高温,硬是吃了下去。

“牛排我们都不吃全熟的,烫火锅这样也没事的,味道更鲜美。”安德鲁总算是可以抽空说话了。他说完就拿起旁边的啤酒杯喝了一大口下去,冰凉的啤酒配上热气腾腾的火锅,怎么吃怎么爽。

就在他们说话的期间,王皓不动声色的开始猛吃起来。毛肚还有凤爪什么的都进入了他的肚子里面。

这种葡萄酒火锅酸甜清淡,没有辛辣的掩遮,也就更加考验食材的品质和口感。葡萄酒可以去腥去油,所以纯瘦肉反而不好。

肥瘦相间、肉质紧实、肌肉大理石纹明显的才能合适,黄金牧场养殖出来的牛肉就是搭配葡萄酒火锅的优质食材。

在葡萄酒锅底的作用下,它们的肉质会嫩上加嫩。所以在刀工上,与葡萄酒火锅搭配的肉片要比一般肉卷切得更大更厚,或者切成肉粒,吃起来才更有嚼劲儿。

解决掉这些肉食之后,王皓并没有浪费时间,他把土豆跟藕片放在空出来的红汤里面,蔬菜也非常不错。

热门小说推荐
家有重生女

家有重生女

柳明燕以为重生是上天对她的补偿,因为谁让她是被逼而死的。正当她意得志满的享受重生后的美好人生时,为什么总有些莫明其妙的人出现在她身边?小子,你这么傲娇的跟女生说话,你妈知道吗?教官,您跟本姑娘谈情说爱,有打报告给您妈吗?那谁?坏人姻缘是要招雷劈的你造吗?叉腰,四十五度望天的柳明燕很郁闷,她只是想平凡的过完这一生,咋就这么难!?...

电影世界十连抽

电影世界十连抽

黄尚又失恋了,从15岁开始的初恋,到24岁亲眼看到女朋友上了老总的车,每年一次,已经连续失恋十次了,而且每次都是被甩的那个。也许老天都看不下去了,一款电...

十方武圣

十方武圣

末日荒土,世宗三年,天下大乱,民不聊生。中央皇朝崩坏,各地群雄割据,门派独立。魔门妖党隐于暗处作乱,帮派相互征伐,混乱不堪。天灾连连,大旱,酷寒,暴雨,虫灾,人民苦苦挣扎,渴求希望与救赎。大乱之中,各...

九转神龙诀

九转神龙诀

何谓强者?一念可碎星河!何谓弱者?一命如同蝼蚁!楚轩天纵奇才,为救父亲甘愿自废武魂,断绝前路!守孝三年,终得九转神龙诀,炼诸天星辰,踏万古青天,铸不朽神体!任你万般法门,我一剑皆可破之!剑气纵横十万里,一剑光寒三千界!楚轩我不问前尘,不求来生,只要这一世的轰轰烈烈!...

我要名垂千古

我要名垂千古

秦镇来到了古代成为了一位即将亡国之君。发现这时代的武将文官后世传得多强,现在就能有多强。后世传说这武将身骑麒麟,能御雷电,有万人之勇。那这武将就真养了只麒麟,能用雷电之法,一人可破万军。而秦镇在后世的评价是‘最短命的亡国之君’。为此秦镇踏上了疯狂造奇观,埋文物,给后世留各种古籍的翻案之旅。当秦镇在全世界各地留下属于自己的奇观文物古籍被后世发掘出来时…后世原来始皇帝在一千年前就已经征服了美洲?什么叫做自古以来这里就是我国的领土啊?所以始皇帝当年到底征服了多少个国家?...

大殷女帝

大殷女帝

九州大陆第二篇一朝身死,紫金宫垂落。一夕重生,凤华重起。聂青婉,大殷帝国太后,一指抵定了大殷江山的女人,却因为扶持了继承人后死于非命,再次醒来,她成了晋东王府中因拒嫁入皇宫而吞食了毒药一命呜呼的华北娇。嫁给殷皇?聂青婉真没想到,刚醒来就遇上这等好事儿。不用费功夫,一个婚礼就能成全她,何乐而不为?没有嫁衣,她依然义无反顾地嫁了,自此,庙堂之上,后宫之中又多了一张翻云覆雨手。年轻深邃的帝王你的身上有一股很熟悉的气息。聂青婉什么气息?他看着她,目光孤傲如月,面孔俊冷如刀,这个指腹沾满了鲜血的男人倏然伸出手,理了一下她的青丝,不温不热地说令人心动的气息。后来,她宠冠后宫。只可惜,她要的从来不是他的恩宠,而是他的帝王座。PS深情系列古文③爱吾所爱,便是王道。...