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第九章 难辨其味的窝囊（第1页）

小站一步步靠近，可见的范围内依然仅存固定物，不见活体人影。可能走了，在路上，远处的群山正静静俯视着身背背包，行走在谷间的孤零零的女人——山影使其灰暗，阳光使其明亮，有力的双腿，使每一脚的落地都扎扎实实。前方的路，遥无尽头。

告别，不过是一种形式。即为一种形式，就可以用另一种形式替代。比如，在站务室的桌子上放一张纸条，写下几句感谢的话，最后以“再见”收尾，也是礼貌的告别吗？没必要非得当面说上几句。

走了好，省去了送行的麻烦，也用不着耗费脑筋去想送别的话——别别扭扭的，叫人爽快不起来。我成年后就讨厌送行，既不喜欢别人来送我，也不喜欢去送别人，我实在是太拙于送行的礼数。送也好被送也罢，总之，即将天各一方之际，怎么也组织不出贴切的送行的话来。于是就憋闷，一憋闷就上火，一上火脑袋就昏沉，比喝了八两老白干后的宿醉还难受。

在山外的岁月中，我有时也会应邀去远方老朋友那里厮混几日，高兴了也会弄个来如风雨的高调架势，让朋友们体验体验我带了的皆大欢喜。但走，几乎都是偷偷摸摸地走，也不觉着愧得慌，心里的理由强大么——弟兄们，大家都很忙，不麻烦了！好在朋友们也都习惯了我根深蒂固的恶习，都能诚心诚意地——随他去吧！但我对迎接还饱有一定的热情。对脾气的朋友来了也能机场、车站、码头的来者不拒，接风洗尘也能办得红火欢喜。但是，当你要离开时，对不起了兄弟，容我找个旮旯，躲过这送行的时间吧。

走上站台不几步，我就闻到了炒菜的香味。

菜香味使我些微晕眩下，但马上清正过来，接着脚步自动加快，如驭清风——跟小时候捏着电影票去影院看盼望已久的电影时的那种感受差不多，而有些颤抖的冲动，则像闻到了血腥味的饥饿的鲨鱼。

很快走完了站台，进站务室，过站务室内门，跨入过道间，左手斜对着的就是厨房的门。我放慢了脚步。

从第一鼻子闻到菜香，我就肯定，这不是愿望蛊惑出来的幻觉，这是真事，搞出这真事的也肯定是她，不可能关涉到山野里的狐狸精，所以我进厨房前，得给腾起的激动套上缰绳，给喜形于色披上伪装，这样进厨房后，才能把“应当如此”的神态摆好。

拐进厨房，我看到饭桌上已经摆好两盘菜，她正将炒勺里炒好的第三个菜，往盘里倒。我走到饭桌前时，她也将第三盘菜端上了饭桌。我看着她，“应当如此”的神态没摆出来，倒想说几句客套话，但她只扫了我一眼，便匆匆转身回到灶台前，麻利地刷完炒勺放回炉火上，端起装油的小铁盆。菜板上还有一堆切好的菜等着被炒。

我感觉她并不是急着要炒最后一个菜，而是有意来挡我的口，她一连串有声有色的动作，就是在向我放话：爱看就看，爱吃就吃，不疼不痒的废话少唠叨。

打眼儿一看盘中菜，便可看出她厨艺不低，菜炒得青翠挺棱不见一点蔫黄，帮是帮，叶是叶，红绿相衬，油光透亮，具有很强的诱食效果，看了就想动筷子。想我那不懂火候的乱麻似的一扒拉，汁不汁、水不水的品相，再想昨晚还美滋滋地接受着表扬，不由地倒吸了口冷气。

随着爆锅声，铲子与炒勺的交响奏起来。她左手掌勺右手操铲，柔韧的细腰款款助力，在急急上冲的青烟前，组合出难以言说的韵律美。如果这是无声的操作，我更愿意把她看成是手织丝绸的巧妇，而不是烟熏火燎的厨娘。

叫我更为惊诧的是，她竟然把左手握着的炒勺颠了起来，就像我以前在饭店的后厨，看到的大厨们那样的颠起。可她哪来的大厨那样的腕力？虽然她全身充满着力量感，但她的手腕在我的眼里是柔弱的，甭说颠炒勺，就是颠乒乓球拍，我都觉着也坚持不了几下。还有那纤纤细手，弹竖琴保证能胜任每一组和弦，可握着很不得握的炒勺柄，真担心脱手飞出老远。关键我还不会颠勺呢！倒是有过尝试，可很不得手，险些把菜颠出勺外。可惜了我这拧铁疙瘩的腕子、握镐把的手！

想起人们之说：颠勺用的是巧劲顺劲，不在胳膊粗力量大，要是运用不好这个巧与顺，关公也是白搭。别看72斤的青龙偃月刀，舞得只见刀不见人，一码是一码，各使各的劲，不通用。虽说事实就在眼前，但先前的成见还是让我感觉这般厨艺，与她的风格极不相配。咋还会是下得了厨房的女人呢？老天不是予以此，就不给予彼了么？人不是不能把诸多优秀集于一身吗？哪道编程出了问题，冥冥中的造物主？

第四盘上桌后，我还愣呵呵站着。她示意我坐下，然后揭开放在桌角的小铁锅，一股米香冲鼻而来，一忍再忍的口水，终于冲过忍的极限。

她用筷子将热气腾腾的白米干饭和落松散，盛了满满一碗放到我的面前说，快吃吧，一大上午的，什么不干也到饿的时候了。

刚坐下的我，马上又站起来，打了个请她入座的默语手势。假如一身的工装换成燕尾服，我想高低也会有点上流人士的派头。可我无心模仿上流人士假惺惺的花样，默语也是出于无奈——我的口水已经淹没了舌头，一开口肯定流出老长。

“你先吃，我再做个汤。”她说。

看着走向灶台的背身，我吞下口水重新落座。但我没动筷子，我得等她，我得等她下筷后才能下筷。这不只出于礼貌，还出于敬意，还出于……感激。可我的肚子却不争气地咕咕乱叫，我都怕这饥饿的声音，传到她的耳朵里。

她把汤端上桌后，自己盛了半碗饭，坐了下来，捏着筷子端着碗，端详了我一下，便伸筷夹菜送进自己嘴里。如果端详的一眼是“各就各位，预备”，那伸筷夹菜就是打响的发令枪。好嘞，开吃。

菜的味道确实好，可不是中看不中用。中看是眼睛里的，中用是嘴里的。这不是瞎子吃饭，所以得先用中看激起你的食欲，再用中用满足你的口舌。讲究啊！