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“关键就在于,看似没有处理鱼,似乎保留了鱼的内脏,实际上是清理得非常干净,只留下了会增加风味的肝脏部分,鱼肠,鱼胆等会有非常浓郁苦味的部分,都被完全的祛除掉了。”
“这其中花费的功夫,就不是一般料理人可以上手的。”
赵悠乾放下筷子,慢慢品味着口里不断涌现出的鲜美,不止是一层,而是一层叠着一层,好像是好几种味道混合而出,却最后归于鱼鲜的美味。
“这百里楼里,藏着一个绝对的料理佳才!”
“便是在我们那里,也足以有希望见到厨界最上层风景的天资。”
眼神闪烁出一种见猎心喜的愉悦,赵悠乾怎么都没有料到,来到这大晋王都还能有这样的意外之喜。
料理人才无论是在哪里都不多,便是美食世界厨艺界发展这么多年,已经成为了真正的主流,也不过偶尔可见这种级别的人才。
便是东樱那样的地方,几十年也不过出几个而已。
所以你要说赵悠乾不动心是不可能的,这样的人才要是被他教授,成为他的二厨可以说是绰绰有余。
“赵兄弟,可要俺让店小二请厨师出来?”
燕赤霞倒是会看眼色,不过赵悠乾摆了摆手,眼中露出了一丝斟酌的神色。
“不着急,我再看看,再看看。。。”
第一百二十一章有缘无缘
赵悠乾自然不着急,自从之前两个想培养的人都半途夭折,要么就是成长不如预期后,他对这方面的要求就越来越严苛了。
以至于后来密米那小丫头都不愿意在他手底下进行训练,或者是每隔一段时间,总要出去休息几天。
就因为他现在对他人的要求越来越严苛了。
真要能够被他看上,自然各种该考察的也不能少,不然又是类似于张小凡这样的情况,他也没这么多心力分散了。
毕竟他本身还在一个厨艺不断进步的阶段,不可能真的每次都教授这么多人。
如果实在是没有能找到帮手,那他也只能就这么一个人先顶住了,等到厨艺达到进展缓慢阶段的时候,再说其他事情。
“先尝尝其他的菜吧,这趴烧口条应该品质也不错。。。”
毫不着急,赵悠乾指了指眼前这么一大桌子的菜,到底还是心中有轻重缓急的分配。
哪怕是这酒楼厨房里的人再有天资,也不可能让他改变自己的既定念头。
况且那软炸白浪条也是得益于他应该经常料理这种食材,才能如此得心应手,甚至到了烂熟于心的地步。
只看其他的几道料理,成菜虽然依旧惊艳,却少了软炸白浪条的那种特别的感觉就知道了,天资极佳也只是极佳而已,哪怕他的厨艺天赋再高,能够有一道超越这个时代的料理便已经是十分耗费心力了。
要将自己的厨艺完全领先于时代,那他便算是这个世界当中的厨神了,当然不是美食世界里那种完全意义上的厨神,而是这个世界里在技艺上超越时代凡人想象的‘神’,能为人所不能为之神!
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