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第691章(第1页)

“年夜饭有什么特别要求?有鱼有肉有鸡,菜式丰盛一点,不就行了?”

蒋爱兰闻言不禁呵呵笑着,陆霜不禁压低了声音:“妈,不用拜祭祖宗吗?”

上辈子除夕夜,她妈忙碌得很呢,一大早拜关帝,土地,拜完外面还拜家庙,祭祖。

早上拜,傍晚还拜,然后初一拜至初七,再拜便是十五,然后每个月的初一十五都是必须拜祭的日子。

六七十年代,这些被打入了封建迷信活动,不过,上辈子她妈说过,没后来的明目张胆而已,但拜祭祖先一直有,在那些年代只是偷偷地拜,但从来没断过。

然后,八十年代一开放,这拜祭祖先的活动顿时就大方多了。

现在,已经是八零年,经济开放,陆霜特意问清楚点,免得让人挑毛病。

蒋爱兰闻言不禁呵呵笑着,不过,还是压低了声音:“拜祭先祖还是要的,不过,弄个鸡就好了,我准备好了水果,你上回带来的酥角和花生糖米花糖还留着呢,再加点水酒就够了。”

“你爸的位置比较敏感,我们也不好做得太出格了,这个悄悄来就好。”她小声叮嘱着。

陆霜点了点头,简单的办,更好办了,她还省点事。

她回厨房烧了一大锅水,吩咐江正柏杀鸡杀鱼。

江正柏从厨房拿了一把菜刀出来,一手从笼子里抓了一只母鸡,先是抓着鸡的双脚,另一只手则抓着鸡头往后压着,扯掉脖子一点鸡毛,手抓菜刀在脖子上一划。

一道殷红的液体顿时溅了出来,陆霜适时递上了一个盛了凉开水加盐的碗,把鸡血接了一小碗,放回了厨房。

一个盆里倒了半盆开水,把割了喉的母鸡扔进开水中,陆霜把母鸡交给了江正柏,自己则回厨房择菜,准备年夜饭。

她翻了翻厨房的备菜,排骨,五花肉,大虾,豆腐,萝卜,莲藕,蘑菇,青菜,豆芽等。

加上她带来的菜,可以说很丰富了,足够她弄出一个十全十美的年夜饭来。

陆霜用笔和纸上写下准备的菜式。

葱油鸡(大吉大利),开屏青鱼(年年有余),蚝油生菜(生财有道),腐皮萝卜糕(福气满满),糖醋丸子(团团圆圆),黄金蒸蛋(蒸蒸日上)白菜肉沫卷(百财俱来)蚝油上海青炒蘑菇(锦上添花)青豆玉米炒虾仁丁(家丁兴旺),虾仁豆腐羹

九菜一汤,刚好凑够十全十美。

上辈子画过一个美食内容的故事,她天天上某音刷美食视频,学了不少。

尤其是关于年夜饭关于菜式的安排,她还跟老妈争夺过年夜饭总指挥的活呢!

只可惜,这里少了个心意相通的助手,待会叫上江正柏当助手好了。

陆霜掏出了口袋中的菜谱,一边仔细琢磨着怎么安排。

当然,年夜饭之前,还得煮一只拜神的公鸡祭祖。

杀好的土鸡清洗干净,去掉血水,剁掉鸡爪子,把鸡脚塞入肚子,整只放入待开的开水中,她马上用长筷子把鸡头夹起,让鸡头保持着昂首挺胸的姿势煮熟。

保持姿势几分钟再翻面,再坚持几分钟,水开后便可以盖上盖子煮上二十分钟了。

因为是家里养的公鸡,养了大半年了,所以煮的时间稍长一点,待起锅的时候再把成型的鸡血放汤中煮好,最后摆在鸡背上就好。

蒋爱兰忙完外面的活便跟着进了厨房,看到她的动作不禁吃了一惊:“这是干嘛?”

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