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朱大富接过朱大宝递过来的盆,把脱皮的绿豆倒在蒸笼布上,盖上盖子,开始蒸熟绿豆。
做好这一切,朱大富又在清洗池附近找厨具,朱大宝就好奇的问朱大富:“二弟,你找什么呢,我也帮忙找。”
朱大富边找,边回朱大宝:“我在找筛子,想把绿豆做的细腻,不是需要这个嘛。”
听到朱大富在找筛子,朱大宝也在清洗池附近找,后来在锅铲旁边,看到一件类似竹筐的东西,底部还有细小的洞洞,他就拿起来问朱大富:
“二弟,你说这个是不是筛子?不过,它又跟我们之前所看过的筛子,长的不太一样,也可能是后厨糕点师傅专门做的。”
朱大富听到朱大宝的问话,也拿起这个东西开始研究,当他看到这个东西是跟锅铲放在一起的,他立马用肯定的语气对朱大宝说:“这就是筛子,你看它跟锅铲放一起,肯定是搭配使用的。”
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看朱大富说的这么肯定,朱大宝也不再怀疑了,就开口说:“二弟,等绿豆蒸熟了,就用这个筛子筛熟绿豆。”
听完朱大宝说的话,朱大富也没急着回答,反而走到蒸笼前,打开盖子,用筷子戳了戳绿豆,发现绿豆已经熟烂了,就朝朱大富喊:
“大哥,绿豆蒸熟了,我现在把它拿出来。”
听到绿豆蒸熟了,朱大宝立马跑到朱大富的身边,对朱大富说:“二弟,蒸笼现在不需要用了,你先清洗干净吧,我这边来弄熟绿豆。”
朱大富听完朱大宝说的话,立马答道:“大哥,那我把锅也洗了吧,你等下也还是要用的。”
朱大宝想到一会还要炒绿豆,直接回道:“你不说,我差点就忘了,那麻烦二弟把锅也洗了吧。”
朱大富听完朱大宝说的话,就把蒸笼和锅搬到清洗池旁边,开始认真清理。
而站在一旁的朱大宝,先把蒸笼布上蒸熟的绿豆,用锅铲刮到盆里,然后拿起盆和筛子,走到石桌前放下。
又开始用锅铲碾压蒸熟的绿豆,再把碾压过的绿豆,倒入筛子里,反复过筛,直到筛子里看不到大颗粒的绿豆,他才开口问朱大富:“二弟,锅洗好了吗?如果锅洗好了,再帮我把白糖和油找出来,我要开始炒绿豆了。”
听到朱大宝说的话,朱大富立马走到放食材的地方,拿出白糖和猪油,放到炒锅旁边,然后对朱大宝说:“大哥,你过来炒吧,我都准备好了。”
朱大宝听见朱大富准备好了,就拿起盆里的绿豆,走到炒锅前,并吩咐朱大富:“二弟,你把石桌上的筛子和蒸笼布也洗了吧。”
朱大宝的话刚说完,朱大富就拿起筛子和蒸笼布走到清洗池,开始反复清洗。
而朱大宝在炒锅里先放了猪油,等猪油融化后,他才把盆里的绿豆,桌上的白糖倒进油锅进行翻炒,等锅里的绿豆、白糖和猪油融合在一起,炒成一团了,朱大宝才把锅里的绿豆倒到盆里。
朱大富刚洗完筛子和蒸笼布,发现朱大宝已经不需要锅了,他又把锅拿到清洗池,开始清洗。
此时的朱大宝,盯着盆里的绿豆发愣,还有一丝迷糊,也不确定他是否做出绿豆糕了,不过他还是伸手捏了一小块,放到嘴里尝了尝,虽然他感觉像是绿豆糕的味道,但跟茶楼的还不一样。
他就朝朱大富喊:“二弟,你过来尝尝,这是不是绿豆糕的味道?”
朱大富听到朱大宝喊他,直接开口说:“大哥,你别急,我把锅洗完,再过来。”
说完这句话,朱大富继续清洗手里的锅,直到他把锅清洗干净,放回原来的位置。他才走到朱大宝的身边,从盆里捏了一小块,放进嘴巴里,细细品尝后,才对朱大宝说:
“大哥,这是绿豆糕的味道,口感是细腻的,不过有些甜,你是不是放糖放多了。”
听完朱大富说的话,朱大宝开口回道:“我也没有放多少糖啊,也不知道是哪里出了问题。”
朱大富看绿豆糕已经做出来了,就在清洗池附近,拿出一个碟子,递到朱大宝手里,并开口对他说:“大哥,不管怎么样,绿豆糕已经做出来了。你捏出个样子,放在碟子里,我们拿回房间让白哥尝尝。
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