手机浏览器扫描二维码访问
第3章 透花糍＆灵沙臛（第1页）
“为何？”
“这如意圆又名‘透花糍’，外皮需要用到吴兴之地新出的上等糯米。”
“精脱壳后装老甑中炊熟，然后捣为糍。”
“捣的时间需长于一般糍糕数倍，且有特殊的捣制方式。”
“直至外表白透如雪，于朦胧隐约间能看见里面的馅料方为最佳。”
“你看这两份，一个太过透。”
“里面馅料清晰可见，先从视觉上便失了想象的美感。”
“不用尝便知口感偏了些耙软，嚼劲不足。”
“而这一个呢，显然又不够透。”
“几乎看不出馅料，只隐约有些红色。”
“不用猜，咬下去一定过于结实，甚至嚼起来还有些费劲。”
“而这三份，单从形状上就比那两份更接近雪团的圆润。”
“透度也刚刚好，均属上等好皮。”
“接下来就在馅料上见真功夫了，真正的透花糍需选白马山的白马豆。”
“这豆子不同于一般的红豆，是扁长形的。”
“皮不太容易处理，但处理好的豆子煮熟之后自带一股酒香。”
“再将这些煮熟的豆子磨至极细，然后撒一点点糖霜作臛。”
“如此做出来的透花糍，软糯香甜，一口下去，唇齿留香。”
“你再看这三份，这一个用料明显少了。”
“为了保住口感，又额外加了些淡淡的清酒和糖，但终究比不上白马豆天然的醇香。”
“这一个呢，用料重了些。”
“包裹在里面的馅料时间稍一久，便会有微微发酵的酸味，影响入口的甜度。”
“而‘田记’这份就做到恰到好处了。”
“既能品到酒香，又不失豆香和糖霜本身的甘甜。”
阿翁听完不由自主地鼓起了掌，赞道
“你真是太棒了，阿箬，真行家啊。”
阿箬微微一笑道
“阿翁姐姐过奖了。”
“我自小得父亲教导，本身又有些天赋。”
“再加上做了这些年供应。”
“对于糕点馅料这块，多少还是有些心得的。”
“那有没有哪家‘荼’姓店铺或者师傅，做的如意圆比这个更顶级的呢？”
阿翁接着问道。
“‘荼’姓？”
“在我接触的糕点铺子和师傅里，这个姓都很少见。”
龙门战神
我低调，不是让你们以为我好欺负的！家族的仇，我亲自来，一个人，也跑不掉！...
永生不灭
战气凌九霄，武道镇苍穹！一个身世如迷的不屈少年，一枚父亲遗留的神奇古珠，开启一段逆乱乾坤的不朽传奇。武道极致，独步天下，天地永恒，唯我不灭！...
我有一个熟练度面板
三年又三年，三年的时间别人家的穿越者早已经称皇称帝，成为大佬中的大佬。然而，穿越三年，带着个能看不能加的破烂熟练度面板的张清元，还只是云水宗数万外门弟子当中的一个小透明。别再吐槽排版了，已发章节无法修改，大概快到上架的时候就正常化了。群号码1061654652，行为金融作品群。...
超暖总裁爱不够
整个云州市的人都知道苏家有个臭名昭著的二小姐，没人愿意娶。苏子悦只好自己找人求嫁，好不容易嫁出去了，老公却是个三无男人，房子没有，车是借的，存款就不要问了，怕伤人自尊。可是，三无老公摇身一变，成为了响当当的欧洲金融大亨L．K集团的总裁，绝对的有钱有权的大人物，苏子悦一脸懵逼。你说你没房子？在云州市没有。你说车是借的！哦，那辆车我后来送给手下了。苏子悦怒了骗子！离婚！秦慕沉危险的眯起黑眸不负责你想白睡？苏子悦秒变怂货不不敢...
天价小娇妻：总裁的33日索情
做我的情人，到我玩腻为止。第一次见面，他强占她，逼她做情人。33日地狱般的索爱，沦为恶魔的禁脔。钱赚够那我滚了，再见。她包袱款款走得潇洒。恶魔总裁全世界通缉女人，想逃？先把我的心留下！这是一场征服与反征服的游戏，谁先动情谁输，她输不起，唯一能守住的...
团宠公主三岁半
简介顾徽作为金针世家传人，无意穿越成了小萝卜头公主，发现自己能看透人心。爹是皇上，娘是心机宠妃，利用超能力，她成为了皇上的小心肝，太子的掌中宝，许多人的...