三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

429 坛子鸡与帝王之道（第4页）

皇甫老太带着阿金与阿银出来笑道：“你就知道吃，你看你妹子，一直在挖空心思想新花样，你跟着你妹子这么久，咋也不多心思心思？”

金玉不好意思的笑笑：“娘，俺如果有那本事，俺就成妹子啦！”

皇甫老太假装嗔怒的瞪了金玉一眼，转身对楚一清笑道：“有什么要我帮忙的不？我看你这几日忙活活的！”

楚一清笑道：“没事，娘，你就歇着吧，我这也忙的差不多了，只是闲来无事，想几个新品种拿去镇子里试试而已，我也好久没有想出新菜来了，天地间也需要一些新菜！”

金玉点点头：“那也是，光那些菜，就算是在稀罕也吃够了呢！”

楚一清看着手里的芥菜种子笑道：“这回有了芥末，一下子能做好些新菜呢！”

“那妹子，俺帮你！”金玉眨巴的眼睛道，她也想知道这种子怎么吃呢！

楚一清点点头，让盈芊搬出小石磨来，将一些种子放在里面，一点点的磨成细粉，然后让梨子晚上做饭的时候放在笼屉上蒸。

“楚姑娘，鸡杀好了！”正忙活着，刘三就搬来一直大木桶，桶里盛着刚刚杀好的二十只鸡。

“哎呀，咋杀了这么多鸡？”金玉一瞧，忍不住叫道，“咱家就这些人，可怎么吃得了？”

楚一清笑道：“不是全都留着自家吃的，今晚上我想要做坛子鸡，正好晚上已经开始供暖了，那锅底下烧着木炭别浪费了！”

“坛子鸡？”一般这鸡要么做辣炒鸡就是卤，这坛子鸡还真的没有听说过，金玉还真的好奇。

“传说这坛子鸡还有一段故事呢！”楚一清一边磨着芥末，一边缓缓的说道。

“有故事听啊！”麦香跟晴妃带着阿宝正好放学回来，一听这话，也都搬了个小板凳围在楚一清的身边。

“好哦，讲故事啦！”阿宝也高兴的直拍手。

楚一清见大家这么感兴趣，也就将坛子鸡的传说稍微修改了一下说道：“话说以前啊，有个皇帝因为**，**得离开皇宫四处去逃命。在逃亡的路上自然比不得皇宫，什么都有，于是慢慢的，皇帝就明显的体力不支，食欲不振，于是那些跟随的侍从十分的担心。皇帝的身边有个太监，他为了哄皇帝开心是绞尽了脑汁，有一天，当他走到一个小村庄时，正当中午时分，他看见一小孩手中拿着一个金**的东西正津津有味的在吃着。那个太监见那孩子吃得很香，也就上前去询问吃的什么，原来是那农夫家中宰了鸡，又不舍得一次吃完，可是因为是夏季，不好存放，所以就将鸡加了盐和桂花放在坛子里腌制，待家中有客人来时，再取出来用油煎炸，便可以做出一道色泽金黄、焦香四溢、鲜美可口的美味佳肴。那太监觉着这鸡不错，就跟农夫买了一只给皇帝吃，皇帝吃了果然龙心大悦，赐名坛子鸡！”

“原来这鸡还有这么一个故事呢，让妹子这一说，俺都开始流口水了！”金玉听完故事，忍不住砸吧了两下嘴说道。

“哼，这个皇帝一定是个昏君！”突地，阿宝出声道，满脸的不屑。

楚一清一愣，转头看着阿宝：“阿宝，你怎么这么说？”

“娘亲，这皇帝都**得连皇宫都丢了，都到了这个时候还一心的想着吃，这个皇帝一定是一个昏君！”阿宝嗤之以鼻道，“做皇帝，就要做尧舜禹那般的明君！为帝王者，一人为天，大权在握，审时度势，物尽其用，人尽其才，心宽以容天下，胸广以纳百川。”

阿宝这一番话说出来，惊得金玉与麦香全都张大了嘴巴——只是一只鸡，也能说出这么大的道理来？

晴妃的脸上全都是赞许，“阿宝说的有道理，皇帝要么不做，要做就要做一个明君！”

楚一清皱皱眉，心中说不出的滋味。晴妃交给阿宝的帝王之道，不可否认的触及了楚一清内心最敏感的地方。

“妹子，那这鸡就是用盐跟桂花腌一下再用油炸？可是咱家没有桂花呢！”金玉却一心关心那鸡的做饭上。

楚一清回神，笑道：“这只是个传说，后来人们已经将这坛子鸡的做法改良，其实坛子鸡最重要的一步是焖制，时间最长，分寸不易掌握。光说这焖鸡的卤水，都是用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，而且关键就在于药量搭配、比例，药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作最难之处。卤汁调好之后再将坛密封，小火两个时辰，封火，再焖一个半时辰，共计三个半小时，最后是现开封、出坛、现卖，不但能保持其色金黄玉润，晶亮养眼的颜色，味道也是不闷不腻，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。我卖的鸡，就是在坛子鸡的基础上再配上芥末，做成芥末坛子鸡，味道保证是正宗，老人、孩子，喜欢吃的，那就不加，这样一鸡两吃，保证能畅销！”

金玉听楚一清说了这么久，顿时觉着这鸡做起来实在是太复杂了，忍不住感叹道：“怪不得皇帝都说好吃呢，原来这么麻烦！”

晴妃突地笑道：“一清，这芥末坛子鸡的名字太普通了，不如叫皇帝鸡如何？再配上这个故事，保证这鸡一下子就能出名！”

－－－－－－题外话－－－－－－

孩子不舒服，又发烧了，今天先更七千，欠下一千以后补上，抱歉