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凌珊虽想要将新得的消息传给林萍儿,但看时间已不算早,便不急着回西子楼,就地先在食神居解决午餐。
桌上。
点菜时,又想到昨日在西子楼门口,听小草说杜蘅喜欢吃食神居李胖子的雪山一点红,她上次来时可没听说过食神居还有这道菜,当然,更没有听说还有这号人物,心下好奇,古德斋已退下,但有伙计在侧,便逮住了询问。
别说知道她是大掌柜也要奉若上宾伺候的主儿,就算是普通食客询问,这种不紧要之事,酒楼伙计也不会在意解释几句!
李胖子姓李,大名贪吃,两个绰号,一个叫胖子,一个叫饭桶,原本是杭州城内另一家大酒楼的掌勺大厨,三四日前,才被古德斋撬过来。
据伙计说,这厮也是杭州城的传奇人物,不说整个杭州城人尽皆知,至少在酒楼饭馆这一行当里,是早就传遍了。
他五年前来到杭州城,从一家小酒馆的后厨洗菜学徒做起,一直做到了大酒楼的掌勺主厨,这中间干过三四次抛弃老东家另投新主的糟心事,基本就是一年换一地,偏偏他厨艺确实非凡,以致如此朝三暮四,各大酒楼却仍对他趋之若鹜,欲招进自家扩充实力。
在来食神居前,乃是被杭州城内与食神居、西子楼并列前三甲的大酒楼——鱼米阁招揽,已在那边当了半年的掌勺大厨!
不过这李胖子虽说朝三暮四,可却也一心精研厨艺,视钱财如粪土,并非一些黄白之物所能打动,事实上,这厮五年时间换了四个……加上食神居,如今已是五个东家,究其直接原因、或者根本原因都是新东家拿出了令他心动的……菜谱!
食神居这边,老掌柜这次能撬动墙角,靠的也是从食神居其他分号弄来的三本特色菜谱!
食神居自身招牌菜就够丰富的,一时不会腻味,故而前段时间来此之时,凌珊便没去另觅美食,而鱼米阁又并不在西湖畔,才一直不知道杭州城还有这么一家酒楼,这家酒楼里还有这么一号传奇大厨!
而雪山一点红,就是李胖子来食神居后弄出来的独门点心,作为给新东家的礼物菜品,据说十分美味,推出后便备受欢迎。
但点了一份,等伙计上菜来后,凌珊有些哑然失笑!
还道取了个“雪山一点红”这样雅名的点心会是什么,原来说穿了,其实就是白面馒头,上面点着一点朱红!
未见之前,凌珊相信这东西确实会受欢迎,毕竟食神居总不会乱来,可见到东西之后,就有些怀疑了,店里伙计难免有几分自夸嫌疑,但又觉得杜蘅总不至于会嘴馋几个白面馒头,专门让人跑过来买,不由好奇,这区区馒头,还真被做出花来了不成?
等抱着怀疑的态度尝过之后,凌珊不得不承认这馒头确实被做出花来了。
的确馒头的外表,不过仅是一层温热的外皮而已,内部是呈现黄白青三色螺旋的浓稠液体,是一种软冻,更像是记忆里的雪糕。
如此外热内凉,一口入腹,顿生一种冰火两重天的畅爽感觉!
所谓红,亦有红火、火热之意,这东西叫雪山一点红,除了白面馒头点朱砂的外在因素,想必也有内雪外热之意,味道好,名字起的也应景!
不得不说,盛夏时节吃这东西是一种享受!
自重生以来,还从未见过类似的食品,这李胖子不得了,算是开先河了,这里没有制冷设备,也不知道他是如何弄出来这另类“冰激凌”的!
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