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山头的事情不论怎么样,她都已经买成了。
“你说这什么粉,粉丝?该怎么做,竹子都给你弄好了。”
王小芍找来石头,在地上画着草图,将需要的模具用竹子做好。
洗干净红薯后,她将红薯切成块,上磨转着磨盘,将红薯完全碾碎成渣和红薯汁,这一步惊呆了王宏和赵莲英。
他们只会磨玉面,磨米的,从来就没有想过红薯都能磨。
王小芍有条不紊将红薯汁液和红薯碎渣融合在一起,汁液与碎渣混合在一起后,再将其到在了纱布上,用清水冲洗着,直到变成清澈为止。
出来一个类似于红泥泡着的清水。
“这,这就能做出面条来了?”
赵莲英问着,这怎么看怎么都不像是面条啊。
而且,哪里有人这么做面条的。
“我还以为你说的是将红薯烧熟变成泥呢,这下子都变成了水了,哪里还能做面条,丫头,咱们不忙活了。”
王小芍笑笑道:“娘,再给我一些时间,你们且看着把。”
一个时辰后,又一锅蒸软了的酸枣出炉。
王小芍将酸枣剥皮一点都不着急。
倒是王二宝觉得惊奇,没隔上多少时间,就凑过头去瞧瞧,“姐,它怎么还是一桶水呐?”
“嗯,还是一桶水,今儿个恐怕是不能变成面条了的。”
王小芍看了眼太阳,不知道今天还能不能晒出淀粉来。
王二宝有点淡淡的失落,过了一个时辰后,王小芍就将上边的一层水倒掉后,露出了白白的一层物质。
“姐,这个就是面条吗?”
“不,这个是淀粉,等他晒干后就会变成淀粉了,这红薯淀粉和我们的白面粉一样,可以用来做成面条了。”
王小芍给王二宝解释着。
王宏和赵莲英这会儿也都明白了过来。
王二宝圆溜溜的眼珠一转,摸着小下巴,机灵出声道:“姐,那我们除了卖酸枣糕也可以卖这个淀粉吗?”
“我们可以直接卖粉丝!”王小芍早有打算。
淀粉卖不了多少钱,还不如粉丝的价格来的高。
天公作美,午后的太阳很大,很快就将淀粉晒了出来。
这里的日夜温差大,三伏天已经过去,入秋了,粉丝需要晾凉凝固,所以王小芍便选择了晚上等太阳下去后来制作。
粉丝的制作方法她看过现代用机器制作出来的,不用机器做的粉丝,她还是在调研的时候看过一个农民做工,三伏天时候晒好的淀粉,总是要到秋日里做出粉丝。
夜里温度凉,将淀粉入锅后,后续的步骤十分的繁琐,一家人都看着王小芍将淀粉摆弄着,弄成团后,王小芍拿出来竹条,切成了一条条的粉丝。
绕城团风干着。
“小芍,这还真能成面条呐?”
“是,明天早上就可以吃了。”王小芍说着。
一夜,王小芍是期待的,这是她第一次做粉丝,以前只是看人做过而已,也不知道自己做出来的粉丝味道有没有记忆之中的那么劲道。
天微微亮的时候,晨间的露水已经很重了,幸好他们的酸枣糕后来都放进了屋内。
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