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随着天气逐步炎热,苏妍又把目光盯上了水里。
河水真是个好东西,河里能活动的都是能赚钱的野味。
“河鲜”这个词又一次驻进了苏妍的脑子里,之前没能实现的遗憾,现在有了妈妈饺子馆这个载体,就能把丢了两年的金点子重新捡起来,在饺子馆里让满河满沟的无人问津的野生资源变成源源不断的财富。
爆炒螺丝、五香螺丝、麻辣螺丝、干炸河虾、香辣口水鱼、麻辣水煮鱼、豆瓣鱼、鳝鱼煲、麻辣鳝丝……一提起河鲜,苏妍满脑子就浮现出了一道道与河鲜有关的美食佳肴!后世这些被人们奉为绝世美味的野味,在这个缺油少荤的年代并不受人重视,但是现在苏妍开了饺子馆,这些别人眼里不值钱的东西,就成了苏妍眼里的金蛋蛋。
她要将这些河鲜资源开发出数十道新菜品,依照当地人们喜好浓油酱赤的口味,不信打不出销路,这些可都是未来大排档、烧烤档口最常见最常点的美味!
要是试水成功,她就将买来的空地摆上桌椅,依照上一世大排档和烧烤摊的经营模式,将这些美味的河鲜全部推出来,成立安城县第一家夜市餐厅,开创夜市经济!
说干就干,周日的时候,苏妍和刘庆华又返回了一趟苏家庄,找到了苏长格,让他想办法给捕捞一些鳝鱼、野生鱼、田螺、河虾等河鲜,她按市场收购价给苏长格算钱。
苏长格动作利索,招呼了几个半大小子,一个下午时间就将苏妍要求的河鲜各捕捞了一大桶上来,又和刘庆华一起帮着苏妍把鳝鱼、野生鱼等处理干净。其他的都好说,就是田螺这东西好吃是真好吃,清理起来着实太麻烦,坚硬的外壳上全是污泥青苔,得使劲搓才能收拾干净,壳内又全是泥沙,得养两天吐吐泥沙才能做菜。
好在家里腌咸菜的大缸、水缸多的是,村民家里闲置的也都不少,苏长格又将家里以及邻居们不用的大缸全都搬到了苏妍家的院子里,留着备用。
苏长格对苏妍的各种奇思妙想已经免疫,她说什么他二话不说就跟着做什么,只要跟上了苏妍,苏妍能吃肉他就能跟着喝汤!
跟着苏妍做蚂蟥干的生意那半年,苏长格是彻底服了苏妍,他深刻地领悟到人一辈子,跟对人是多么重要,跟着聪明人能学到真本事,跟着不长眼的只能越变越蠢!所以老爷子让他多和苏妍一家接触,少和苏家老院的那些人掰扯,是多么的明智!
……
忙活了两天后,妈妈饺子馆推出了爆炒鳝丝和香辣口水鱼两道新菜品。菜品一经推出,麻辣鲜香的滋味让人欲罢不能,不停地刺激着人们的味蕾,勾引着人们的馋虫,在这个越来越炎热的时节,竟然一跃成了妈妈饺子馆里食客必点的招牌菜品!
苏妍趁热打铁,接连又推出了麻辣螺丝、五香螺丝两种菜品。
安城县的人们从来没把河沟子里司空见惯的田螺放在眼里过,这在人们的意识里本就是喂鸭子喂鹅的边角料,没想到竟然被饺子馆做成了菜品隆重推出来。开始时候人们是不屑一顾的,甚至是抗拒的。结果苏妍直接炒了满满一盆的麻辣螺丝和五香螺丝,放在饺子馆门口,请食客们免费品尝。
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没想到品尝后的食客们竟然食指大动,品尝了一个又一个,那种麻辣鲜香的滋味直冲脑门,勾引的肠胃里的馋虫躁动不安,很多人忍不住吃了一个又一个,两盆螺丝没有多少时间就被食客们争抢着吃了个一干二净,就连菜汤,也被食客们蘸着馒头给擦的干干净净!
不够卖,根本就不够卖!
苏妍干脆直接将河鲜的收购、加工事项全部交给了苏长格打理,并告诉了他注意事项,苏长格负责招人捕捞、清理河鲜、清洁田螺,弄干净后直接送到苏妍的饺子馆里来,费用按高出市场价的价格给他计算。
苏长格被苏妍的连番操作给打的懵懵的,直到给苏妍送货时看到饺子馆热闹火爆的场景,方才明白苏妍的生意竟然已经在县城里开了花!
苏长格回村后就赶紧集合了几个勤快利索的村民帮工,在自己院子里组成了粗糙的食品粗加工小班子,负责捕捞和处理野生河鲜,做好后直接往苏妍的饺子馆里送。
而苏妍那边则马不停蹄地购置了长条桌、小马扎,依次摆在整理好的空地上,按上一世撸串打啤的经营场地进行布置,又将线路从饺子馆里引出去,点上了两盏60瓦的大灯泡,将空地照的灯火通明。
苏妍现在手头还有点紧,等到秋末天冷,这地方不能坐人了,苏妍就打算盖上房子,和妈妈饺子馆连起来,内部打通,将饺子馆的面积再扩大一倍。
……
天气越来越热,前来就餐的人们越来越多,食客们在饺子馆里点餐后,可以选择在店里吃,也可以选择在外面吃,在店里吃的走时买单,在外面吃的点餐后就买单,防止逃单。更多的人们选择了在饺子馆外面吃饭,吹着夜晚凉爽的风,吃着麻辣鲜香的美食,喝着啤酒或饮料,那滋味别提多酸爽了!
白昼渐长,黑夜越来越短,饺子馆的经营时间却越来越晚。有时候苏妍都下了晚自习了,饺子馆的生意依旧火爆,人还坐的满满当当的。
有人气的地方就有财气,饺子馆附近的这片区域,慢慢聚拢了各种各样的小贩,有卖头饰首饰的、有卖糖葫芦的、有卖零嘴小吃的,附近小卖铺的老板干脆也在空地周边摆了摊,卖起了酒水、汽水饮料等物品……慢慢地竟然成了小小夜市的雏形!
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