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第356章 珍珠红玉菊花酔酿（第1页）

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【珍珠红玉菊花酔酿】

水烧开后放入各色馅料的汤圆，等汤圆浮起后打入搅散的鸡蛋并加入适量枸杞和熟芝麻，改小火加热1~2分钟。出锅后倒入大碗装的醪糟中，搅拌均匀后撒上糖桂花。

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厨神斋的四人和过来玩的虞莹吃完丰盛的晚饭后，杜明贤端了饭后甜品上桌——元宵节的话自然毫不意外的是汤圆！

“来！尝尝这道【珍珠红玉菊花酔酿】！”

“Sorry，whatisthenameagain？”米莉没听清名字，只觉得五颜六色的还挺好看的。

“Pearlrubychrysanthemum…liqueur？”杜明贤绞尽脑汁地回忆着大学的那点儿可怜的英语。

“够了！”威廉听不下去了：“不就是‘汤圆’吗？Youaretryingtoohard！！”

“才不是呢！你没看我加了好多料？”

“那…呃——‘汤圆枸杞鸡蛋醪糟’，行了吧？！”

“你个大老粗一点儿诗意都没有！”

“哥，你老毛病又犯了！”杜逸舟早就见怪不怪了。

“是威廉叔和弟弟不懂浪漫啦！”虞莹站出来为杜明贤说话，不过在后者感激涕零前又补充道：“不过太刻意的话会招人烦哦~”

“行吧！元宵节，吃汤圆——爱吃不吃！！”杜明贤说着就佯装生气，要回房间。

“小老板别走！我和米莉一直有个问题想问你：‘汤圆’和‘元宵’有什么区别？”

“嘿！这你可问对人了！！”杜明贤立刻来了精神：“咱们今天吃的其实就是汤圆——是用糯米粉加水做成皮，然后包黑芝麻、花生、豆沙等馅料！当然，馅料的选择上也可以有蔬菜甚至是肉，比如有名的‘鲜肉汤圆’都听说过吧？汤圆在咱们南方比较流行，当然就算不是过节也可以吃！”

虞莹点头：“像是粽子和月饼都只是过端午和中秋的时候才有，但超市里一直能买到汤圆……啊，对了！还有清明节的青团——明贤你还记得吗！？”

“当然啦！第一次和你见面的事后，你穿着婚纱，气势汹汹地抢走了我手里的青团！”

虞莹有些不好意思：“那天让我穿着婚纱拍了好久，连休息时都不让脱！我又累又饿，脾气不太好…”

杜逸舟皱眉：“喂，两位是准备在吃汤圆前为我一肚子‘狗粮’吗？！”

“别打岔！我继续讲：北方城市的元宵一般不是包出来的，而是摇出来的——是把馅料先准备好，然后裹上糯米粉，不断在铺着干粉的笊篱里摇动。和汤圆比起来，元宵的个头一般更大一些、外皮因为不是包住的所以会更松软、煮出的汤水也是会渗入馅料，一般是做甜口的，让沙甜的馅儿充盈口吃之间。不过最近听说也有人开始做肉馅的元宵了，也未尝不可吧！”

虞莹看滔滔不绝的杜明贤把威廉和米莉说得一愣一愣的，总结了一下：“最主要的区别还是做法上不同。”

“对！馅料的选择其实不是重点了，元宵和汤圆都可以做成加甜馅料的、或是加肉的、甚至还可以不放任何馅料故意做成特别小的‘棋子汤圆’，然后配玫瑰甜汤、赤小豆、和黄豆粉来吃！”

”哥，行啦！科普赶快结束吧！再不吃真凉了！！“

几个人围坐一起，虞莹突然想到一件事：“这次明贤你不自己做汤圆了吗？”

“不了，超市买的汤圆又方便、品种又多，而且最关键的是机器做的味道竟然跟我甚至是我妈做的都不相上下！”

杜逸舟点头赞同：“大妈的天膳坊是我们小镇一绝！过年时包的饺子、中秋时做的月饼、端午时包的粽子那都是比外面机器做的好吃不止一个阶级，甚至大部分店面同样也是手工做也比不上！唯独汤圆似乎味道就没什么区别了…”