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第172章 试菜大会正式结束（第3页）

幽姐问：“想到了吗，想到步骤了吗？”

她发呆的时候，析绫也没闲着，在回想当年的菜谱，关于重口海带的制作过程。

“想到了。”析绫叹道，“不容易啊，搜刮完所有记忆，终于想起来了。”

“海带洗净切短丝，红尖椒三根斜切备用，可加少许香菜点缀。”

幽姐起身准备做菜，“鹿崽不吃香菜。”

“是可以加也可以不加，最后在摆盘的时候看心情。”

清幽：“要刷锅吗？”

析绫：“算了，时间来不及了。”

最后还是刷了，盛菜没盛干净，还有些海带丝粘在上面，更重要的是避免影响口感。

把锅刷洗干净，开火。

此时的锅里还有些许水珠，需要烧干不留一丝水珠，也包括锅铲必须干干净净，不留一丝水，否则后期加油，烧热的油和锅铲上的水相互碰撞，会飞溅出来。

做菜不要开大火，不要开大火。

不是专业厨师，尤其是新手。

做菜不要开大火，千万不要开大火，不然就是一场惨剧，烧穿锅底不是梦。

幽大厨擦拭着锅铲上的水珠，等锅烧干，绫助手看时机成熟，道：“加植物油一勺的量。”

植物油加入完毕。

“再依次加入芝麻油和红油提香。”

幽大厨准备的红油有两种，“是荤红油还是炒辣椒的红油？”荤的是用荤油加辣椒炒出来的，后一种就是植物油炒的。

有些菜格外需要红油，准备还算充分。

此时的锅里油已经逐渐冒烟了，这说明油好了，而且也是最危险的时候，温度逐渐上升，此时最好不要加水。

若是一些炖菜可以在油没有冒烟时加水，反正后期还需要煮，由最初好没好并不重要。

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血与泪的教训告诉我们，油冒烟之时一定不要加水，必须调小火，或者直接关火让油冷却，不然就不是“滋啦”一声的事了，而是翻车现场。

开了大火、油冒烟儿、所有的buff都叠满了。偏偏这时候还一意孤行要加水，不翻车，天理难容啊！

“加辣椒翻炒半分钟。”绫助手提醒。

幽大厨动作麻利，三种油混合辣味飘香，又加入了红尖椒翻炒，调小火，没让辣椒糊锅，只是让辣椒处在微微脆的阶段。

“放海带丝，再加那些调味料，将其翻炒均匀。”

在指挥下，幽大厨有条不紊地处理着每一道步骤。

“白醋半勺、酱油一大勺，搅拌继续炒到全熟。期间如果干锅可以加少许水，最后出锅！”

半分钟后，海带丝出锅。

距离鹿崽苏醒还有30分钟。

“味道不错，很还原。”

绫助手尝了一口，给出评价。正要让试菜组端出去时，析绫捂住胸口，直觉在此刻发挥了作用：“不知道为什么，我感觉有点儿慌。”

听析绫这么说，竹清幽也有些相似的感觉。

修为到了一定地步，直觉会在关键时刻给出指引，虽然两人修为还不那么高，但一些基础知识都很扎实，不会忽略这丝直觉带来的提示。

“该不会鹿崽要醒了吧？”

“赶快做吧，身体还给你。”析绫立刻把身体的控制权让了出来。

如今，这菜是还原出来了，但是都被吃的一干二净，只剩下最后的这盘海带丝了。

析绫隔空指挥道：“海带丝用简易的保温装置盖上就行，万一时间不够，还能保持刚出锅时的温度。”

放入冰箱也好，不过那是保持常温。