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第46章 开业大吉（第2页）

诸位，今天，是我们饭馆开业的日子，非常感谢在座的每一位亲朋好友，在百忙之际能应邀前来参加。

想当初，在大坝川煤矿，我不过是一个谁都不认识的外来穷小子，身无长物，生活困顿。

如今，我竟能够在这里开一家属于自己的饭馆，这一路走来，其中的酸甜苦辣，实在是难以言表。

今天来到这里的，都是在我困难时，给予我帮助和鼓励的亲朋好友。

是你们，在我身处这陌生之地，迷茫无助的时候，对我伸出温暖的大手，让我感受到了亲人般的关怀。

与此同时，我也要感谢我的员工，今日饭店能够准时开业，与他们的付出密不可分。

我坚信，只要我们上下同心，认真做好每一项工作，全心全意地服务好每一个顾客，让越来越多的人都成为我们的常客、回头客，我想我们就成功了一大半。

……”

在众人的祝福中，明杰心心念念的饭馆，终于在期待中开业了。

此刻，正是品尝美味的时候。

一盘盘颜色鲜亮，清凉爽口的凉菜被依次端上桌来。

每一道看似简单平常的凉菜，经过藤师傅精心地制作，都以最好的状态展现出来。

就拿凉拌黄瓜来说吧，盘子旁边，一节用翠绿的黄瓜精心雕刻而成的花朵亭亭玉立，那层层叠叠的花瓣微微绽开，仿佛在静谧中悠然绽放，散发出清新雅致的清香。

剩余的黄瓜则被切成薄厚均匀的薄片，晶莹剔透，再佐以香辣的红油，金黄色的油炸花生米和酸甜适度的特质酱料，一经上桌，瞬间香气四溢。

然而，人们却顾不上欣赏这些，一个个早已按耐不住，纷纷举起筷子先吃为快。

凉菜刚一上完，热菜便接踵而至。

第一道热菜是农家小炒肉，虽然只是简单的食材，却在藤师傅的精心烹饪下，摇身一变，成为勾人馋虫的美味佳肴。

哪怕只是闻一闻，便让人馋涎欲滴，回味无穷。

而藤师傅的拿手好菜——红烧肉，更是今天的重头戏。

只见他气定神闲，手起刀落，将五花肉切成大小均匀的方块，加入佐料和生姜后，焯水沥干（焯水是去除肉里面的血水与杂质），然后，再小心翼翼地放入油锅里。

随着“滋啦滋啦”

的声响，肉块在锅里不停地翻滚，直到收紧呈焦黄色，才被捞出控油。

紧接着，放入葱姜蒜爆香，依次加料酒、生抽等佐料，然后加上水，把炸好的肉块重新放进锅里，小火慢炖一小时，好了以后，装入大碗。

当整个饭厅里弥漫着红烧肉的香味时，所有人都急不可待地要一饱口福。

在众人的翘首期盼中，大碗红烧肉终于上桌了。

只见碗里的肉块肥瘦相间，色泽红亮，肉质酥软。

瞬间，众人的筷子如雨点般纷纷伸进碗里，相互搅在一起，你不让我，我也不让你地争抢着。

抢到的人迅速把肉塞入嘴里，也顾不得烫，嘴里吸溜着，脸上露出一副心满意足的神情，那副欠揍的样子，真让人恨不得从他嘴里把肉掏出来。