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2024。11。15
晴
星期五
去二号食堂二楼吃麻辣烫。
我们学校很多档口会发代金券,或者是优惠卡。
那家麻辣烫就是其中一个。
如果超过12块钱,就能获得一张优惠卡,三张优惠卡就能换吃的喝的或者直接当做5元代金券用。
由于他们家在二楼,我又很懒,经常懒得爬楼,所以很少去吃。
并且我经常吃不够12,所以卡很少。
对于我这种饭量不是很大的人来说,10块钱足矣。满10块能送一个馒头,加上这个馒头,我能吃得很饱。
满12的话,不吃馒头我也会吃饱,就感觉没吃到送的馒头会很亏。
下次如果满12,我单拿一个馒头,带回去吃。榨菜配馒头也很美味的!
上次和豆豆一起吃饭,来了一个餐厅发卡的同学,一人给了三四张卡,凭此卡可免费加个煎蛋。
她没走多久,又一个同学过来发卡,好巧,她们是同一家的,发的卡也一样。
我寻思着,我能不能拿着卡只换鸡蛋吃,不买别的饭呀,哈哈,估计不能。要是她们再这么发下去,老板鸡蛋就亏多了。
话说回来,我家吃鸡蛋吃的也很多。
西红柿炒鸡蛋,黄瓜炒鸡蛋,黄瓜木耳炒鸡蛋(加肉就是木须肉),尖椒炒鸡蛋,鸡蛋羹,煎鸡蛋,荷包蛋,水煮鸡蛋,摊鸡蛋饼,韭菜炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,蛋炒饭,蛋炒粉,蛋炒饼,胡萝卜炒鸡蛋,西葫芦炒鸡蛋。实在没得吃,还有鸡蛋炒鸡蛋。
总而言之,万物皆可炒鸡蛋。
说起来,我对番茄炒蛋情有独钟。
小时候我会学会的第一道菜就是番茄炒蛋,因为这道菜制作简单,酸甜可口,很多做饭的初学者都是先学会的番茄炒蛋。
说起做饭,我当时因为没经验,做坏过不少次。
就拿番茄炒蛋来说吧。
首先,准备一个西红柿,两个鸡蛋,把西红柿洗干净,切块,去掉中间的叶子和硬的部分。我也不知道这个地方叫什么名字,能理解就行。
然后,打鸡蛋。
一开始不熟练,要么就是力气太大,鸡蛋液都掉了,要么就是力气太小,抠不开。
鸡蛋壳掉碗里这件事经常发生,就连我们学校食堂的番茄炒蛋里面都有很多鸡蛋壳,真是怕我缺钙,特意给我补钙呢?
往鸡蛋里面放一点点盐,一点点白醋或者料酒去腥,搅拌。不放醋和料酒也没事,我之前一直不放,只是我妈爱放。
接着起锅烧油,等油热了,下鸡蛋,翻炒一下。
在这里,有不同做法,我先说我常用的做法。
鸡蛋不要炒太碎,大概凝固之后,放入西红柿,小火翻炒。
等西红柿的皮软了,有要脱落的趋势了,就可以放糖放盐了。喜欢咸的可以适当多放半勺盐,喜欢甜的可以多放半勺糖。
再翻炒,喜欢汤多的可以适当加一点热水,出锅之前可以放葱花提味儿。
反正我不爱吃葱,我不放。
出锅!
还有别的做法,就是先下鸡蛋,不要炒碎,凝固之后拿出来,再炒西红柿,西红柿炒软之后再把鸡蛋放进去,这样鸡蛋就不会被炒的很碎。
还有人喜欢先炒西红柿的,然后把西红柿摆在锅的一边,另一边用来炒鸡蛋。
难度有点大,我一般不用。
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