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第24章 为君烹鱼静候君来（第3页）

身为世家大族的丫鬟，凝儿这点眼力见是有的。

并不是每个人都是小花姐，都能和小姐亲如姐妹。

沈绾随即抄起一块老姜，去掉边角。

改刀切片随即成丝。

取出三四根清洗过的小香葱，切成小长段。

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接着将姜丝和小香葱段放入一个精致的玉碗中，倒入花雕酒。

用玉杵轻轻捣了几下，而后搅拌起来，使葱姜完全发味。

“小姐，需要放盐吗？”

沈绾从专注中抽离出来，看着这个花猫般的小丫头。

没想到她也喜欢研究吃食。

沈绾笑笑回答道。

“不可以放盐呢，尤其是清蒸鲈鱼，因为盐会将鱼肉里的水给迫出来，导致鱼肉会发干发柴，失去了爽滑的口感。”

“好了，凝儿，先去净手，然将鱼儿取出来，放到木盆里再涮一下，拎出来就行。”

“好的，小姐！”

凝儿更疑惑了，鱼儿都还在水里活蹦乱跳的呢。

没明白清洗的意义在哪里，但也是按照小姐交代的做了。

可当她接触到鱼儿的那一刻就惊呆了。

桶里的那条鲈鱼虽然在水里游来游去，但它身上的鳞片已经全部脱落沉入水底和一些漂浮在水中。

而且该祛除的东西，都沉入水底了。

凝儿直接看傻了。

怪不得小姐说，让自己清洗一下就行。

鱼儿在水里游动的过程中，把自己都洗干净了。

这是什么神技？

明明鱼已经被杀了，却还在水里游来游去。

这简直不要太离谱。

凝儿把鱼儿提起来，小家伙还在她手里蹦跶，然后放入木盆的清水中。

涮了一下然后提了起来。

“啪嗒！”

这时提起来，凝儿才发现，鱼儿身上的血已经全部被清洗干净了。

交到小姐手中，只见小姐伸出玉指轻轻弹了一下鱼头。

鱼儿便不再动了。

将鱼儿放到一个陶盆中，倒入之前泡发好的葱姜花雕酒。

用手指按搓鱼身，使葱姜花雕酒全面融入到鱼肉中。

凝儿明白这一步是在研制鲈鱼，也是去腥的关键一步。

她还发现鲈鱼的脊骨被划断了。

发现了凝儿的疑惑的目光。

沈绾又耐心解释道。