三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第13章（第2页）

后背受了一掌的梅时淮不敢闹了，一会儿真生气了可就哄不好了。

迅速穿戴好，秦朗月用柳枝沾了草木灰盐舀了热水刷牙，又洗了脸才往厨房去。

雪还下着，梅阿爹新扫出来的小道又被白色覆盖上了。秦朗月边拿扫竹清理边往厨房走，雪积得不深不深，三两下就能拂开，只是怕脚底打滑才走的慢些。

秦朗月把扫竹靠在了厨房门边，撩开稻草帘子进去了。厨房里两口锅都烧着，一锅蒸着馒头一锅给肉焯水。

“爹，娘。”秦朗月进门先打了招呼，梅阿爹应了后就出门抱柴去了。

梅阿娘高高兴兴的对秦朗月说今日吃梅菜扣肉，午饭晚些吃。

秦朗月点点头，照看着锅里的大块五花肉。

梅菜扣肉的干菜大多是雪里红或是芥菜三蒸三晒的产物，梅家不一样，是萝卜缨子晒的。比平常的干菜多了一丝厚重味儿。

肉还是朗星昨日送来的，梅阿娘调了一块五花里肥肉偏多的，梅菜扣肉最好用肥肉多的，不光是肥而不腻，也更容易吸收醇厚的汁子。

梅菜早就泡上了，从水里捞出来后切碎，在小锅上用干辣椒再炒一遍，香味儿一下就充满了整个厨房，就算被稻草帘子挡着也会泄露出去。“

秦朗月闻着干菜香味，将肉捞出来冲洗一遍就切成了厚片，要想这肉更好吃，用油炸一下是最好。可惜太麻烦，为了省点力气直接蒸也是香的。

秦朗月正要给肉上抹酱油，发现罐子里就剩个底了，刚想去外边酱缸里头去取，转头和新舀了酱油的梅时淮撞上了。

秦朗月拿了罐子却不搭理他，转头回来大锅旁边。

梅时淮刚想开口，梅阿娘一个巴掌就落下来了，“你是不是欺负人了？”

梅时淮小心翼翼点头，偷偷去瞄熬酱油的夫郎。终于在梅阿娘第二巴掌要下来的时候为他求情了。

“娘，没事儿，小打小闹的。让他出去扫雪去吧，站在这儿这么大个块头，占地儿。”

秦朗月手上有油，不好推他出去，对阿娘笑话他相公个头大，梅时淮终于取得阿娘和夫郎的宽恕，高兴的出去扫雪去了。

秦朗月这才又和阿娘高高兴兴的搅和起锅里的酱油。

村里家家户户种黄豆，酱油都是自家酿的，浓香醇厚。可惜就是颜色深还咸了点苦了点。

但各家有各家的办法，一准制服的酱油服服帖帖。

一成酱油两成水，两勺子糖，几粒花椒，半颗八角。不必等酱油煮沸，有香味飘出来就算是熬好了，期间要不停搅拌，把苦涩味，豆子味都搅和出去。

熬好的酱油均匀抹在肉上，家里还有芋头和土豆，也一并切成厚片涂上酱油，按一片肉一片芋头或是一片土豆的顺序迭放在碗中。

土豆容易熟，切的厚，显得碗不够使，又拿了个小的才正好装下。

碗上铺满梅干菜上边扣上盘子，放到蒸屉上去。