三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

衡阳特色菜(第5页)

-蒜蓉:10克

-姜片:适量

-蒜片:适量

-青椒、红椒:适量(可选)

-**调料**:

-菜子油:40克

-米酒:20克

-盐:3克

-酱油:5克

-白胡椒粉:5克

-小苏打:适量(可选,用于增加脆度)

####制作步骤

1。**清洗猪肚**:

-将猪肚用清水冲洗干净,去除表面的粘液和杂质。

-可用盐和面粉(或淀粉)反复揉搓猪肚,以去除异味和粘液,然后冲洗干净。

2。**切猪肚**:

-将清洗干净的猪肚切成细丝,越细越好,以便于快速炒熟并保持脆度。

3。**腌制猪肚**:

-在猪肚丝中加入盐、酱油、白胡椒粉、米酒和小苏打(可选),搅拌均匀,腌制15分钟以上。小苏打可以帮助猪肚更加脆爽,但不宜过多,以免有碱味。

4。**处理配料**:

-干黄贡椒切碎段,蒜拍碎备用。

-如果使用新鲜辣椒,切段备用;如果是干辣椒,提前用水泡发。

5。**炒制配料**:

-热锅,加入少量菜子油,放入姜片、蒜片、干黄贡椒段,炒香后盛出备用。

6。**炒猪肚**:

-热锅至油微微冒烟,加入适量菜子油。

-油热后,倒入腌制好的猪肚丝,快速翻炒至猪肚卷曲,大约40秒左右。此时可以加入少量米酒去腥。

-接着加入炒好的配料,翻炒均匀。

-出锅前撒上葱段和胡椒粉,拌匀即可。

####小贴士

-**去除异味**:腌制过程中加入的米酒和白胡椒粉,以及炒制时加入的姜片,都有助于去除猪肚的异味。

-**保持脆度**:猪肚切丝要细,腌制时加入小苏打,炒制时火候要掌握好,快速翻炒以保持脆度。

这道菜香辣可口,猪肚脆爽,是一道非常适合家庭聚餐或宴请的菜肴。

喜欢老李小酒馆请大家收藏:(www。aiquwx。com)老李小酒馆

热门小说推荐
画妖师

画妖师

吾有一笔,造化天工,可惊天地,泣鬼神,诛妖魔,画古今。以人心照真假,以画笔封妖邪,是为画妖师!...

禁欲小叔是位假佛子

禁欲小叔是位假佛子

传闻傅氏掌权人冷静自持,斯文禁欲,宛若佛子,想要嫁给他的数不胜数。他身边有个小姑娘,温婉大方,浓情氤氲。按照辈分,她要叫声小叔(无血缘非养成)自初见起,她便对他上了心,感激他的温柔体贴与出手相助。他们身份相差悬殊,姜愿为了跟上他的步伐,努力做到卓越。本以为暗恋永无天日,随着交集越来越多,她主动出击,不动声色。...

死亡招待所

死亡招待所

新交了个漂亮的女朋友,她居然自称小骚?正常人谁会给孩子起这种名字?看她前凸后翘一张范爷似的狐狸脸,叫什么其实不重要。何况她特别开放,交往没多久便拉着我去招待所,说要给我一个大大的惊喜?!哇哈哈,女人半夜拉男人进招待所还能有啥惊喜?准备好全套装备,今晚我就要开副本拿下她一血!没想到这荒僻的招待所中,只有惊悚和恐怖。...

重生投资大佬

重生投资大佬

重生在零八年你会做什么,林寒告诉你,先赚它十个亿,然后你懂的!...

龙门战神

龙门战神

我低调,不是让你们以为我好欺负的!家族的仇,我亲自来,一个人,也跑不掉!...

超能逆天之路

超能逆天之路

十二平行宇宙,九十六颗源缘珠,跨越时间与空间的情感,最强主角却被屡屡惨遭封号,主角团八人在宇宙的路程中到底会遇到些什么?全神者,那凯游移凹凼,四大圣兽,四大神兽,四大凶兽,四大灵兽,这些都与主角们有什么联系呢?明明只想让身边的人开心的男一号,为了让大家幸福,选择了牺牲自己!所谓的转世,只不过是感情的延续罢了!展开收起...