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第37章 枣泥糕（第1页）

把铺子收拾了个大概，明溪看着空荡荡的店铺，心里开始思考后面的事情。

她原本打算开饭店，但是饭店的成本太高，人工也要的多，她一个厨子万一生意好了根本忙不过来。所以最后决定开个火锅店，要知道火锅店只要把锅底熬好，剩下的就都是生菜生肉，她就不用一直在厨房忙活了。

虽然现在这个时代还没有吃辣椒的传统，但是可以先卖清汤锅子，而且现在是冬季，火锅是最有市场的。这条街是整个边疆城最繁华的地段，有钱人多，自然愿意花点银子吃点新鲜的。

等她把辣椒种出来，就能慢慢的让大家尝试辣锅，毕竟从没吃过辣椒的人，刚开始还是要有一个适应阶段的。这就好像现代时广东人去四川旅游却吃不了那边的饭菜一样，四川的微辣都是他们味蕾不能承受之重。

现在最重要的就是找人将店面重新布置，还有桌椅板凳要统一定制，煮火锅的锅也要定专用的，以及盘子碗碟等等。

这么一想，明溪只觉得还有许多的事情在等着她做，半点都歇不了。为了加快速度，明溪先把自己需要的东西列了个清单，像需要定制的桌椅碗盘锅这些，要先去市场打听，找师傅加急做，至于价钱也要细谈。

刘花是本地人，但是在这之前也从没有买过这些物件，所以帮不上什么忙，不过跑腿买东西这些都是可以的。

所以明溪决定趁现在还有时间，两个人一起去集市上转转，打听一下这边的行情。

两个人说说笑笑的锁门出去了，却没发现身后沈红缨一脸见鬼的表情看着她们，又看着锁门的铺子脸色变得狠毒。

第二天，明溪睡到日晒三竿才起床，这是她到这边来至今睡得最舒服的一晚，穿好衣服出门，就见刘花早早的起来，把院子打扫干净，烧火热水等着她了。

“花花，你什么时候起来的？”明溪伸了个懒腰，有些不好意思道。

刘花丢下手里的菜，站起来：“在家起得早，本来准备煮个早饭的，又不知道掌柜的喜欢吃什么……”更主要的是她吃过明溪做的饭菜后，觉得自己做的东西实在是拿不出手。

明溪走进厨房，里面有她昨天买回来的各种东西，想起赵厨子之前的叮嘱，便笑道：“咱们做点糕点送给街坊四邻，以后也好互相照应一下。”

刘花对她的吩咐无有不应，目光看见篮子里的东西愣了愣，“这个是果子？都瘪了。”

明溪顺着目光看过去，是陆骞带给她的辣椒，噗呲一声笑道：“这个可不能当果子吃，是用来做菜的。可以做很多好吃的呢！”

“好吃的？”刘花眼睛亮晶晶的看着辣椒，颜色这么好看，做出来的东西肯定也好吃，她以前都没见过呢。

“你把拿到院子里晒干，回头留出种子，咱们种一下。”明溪随口安排好，就开始准备做糕点。

她昨天买了不少红枣回来，准备做枣泥糕。

因为没有搅拌机，明溪怕红枣整个的蒸熟后不好打成糊会影响口感，便先切成块再上锅蒸熟。

接着拿出米粉和糯米粉，米粉是为了保证口感不粘不腻，而糯米粉则是为了增加粘性，让做出来的糕点不容易碎，保持形状。

找出纱布将两种粉混合在一起过筛，然后再加入糖。

一说到糖明溪就止不住的心疼，这个时代的糖真的是太贵了，昨天买的时候她都惊呆了，现代那两块钱一包的白砂糖哪里去了？

不过幸好红枣本身就是甜的，所以糖只要放一点就行。

蒸熟的红枣碾压成泥，倒入过筛后的粉搅拌均匀，加入一颗鸡蛋和酵母后放在刚刚蒸红枣的锅里，利用锅里热水的余温发酵。

等到发酵好后，明溪用锅铲上下翻拌，再加一些刚刚留下来的切的细碎的红枣碎，慢慢的翻拌均匀。

明溪很小心的注意自己的手法，尽可能的保留里面的气孔不要消泡，等翻拌好后倒进一个平底瓦盘里，上锅蒸。

随着时间的推移，红枣的甜香味从锅盖缝隙里随热气飘出，刘花坐在灶台后面添了一根柴，吸着鼻子道：“好香好香，比红薯饼还香！”

明溪在一旁用热水洗着盘子，笑道：“这还不算最香，回头咱们找个泥瓦匠过来，在院子里砌个烤炉，到时候给你烤蛋糕，那才叫香呢！”

“蛋糕？”刘花眼睛亮晶晶的说道：“我哥哥会做，家里的房子墙都是他干的，等他军营休沐的时候让他来。”

明溪一听，刘大山还会这个，立马点头：“行，到时候就麻烦他了。”

见时间差不多，明溪打开锅盖，香喷喷的枣泥糕松软膨胀，枣香浓郁，整个厨房里都热气腾腾的充满了红枣的甜香。

明溪切了一块给刘花，又给自己切一块，两个人吃着香甜绵密的枣泥糕当了早饭。剩下的，明溪全都切成片装装盘，给邻近的几家送过去。

街坊四邻昨日就见赵厨子的铺子有人来了，但是她们一直在店里忙，都没见着人。今日一见竟然是一个年纪不大，模样生的标致做事又干练的小娘子，刚来就给她们送甜糕点，人长得好看，又会为人处事，瞬间都对明溪有了好印象。

明溪和刘花一圈走下来，食盒里的枣泥糕送出去还收回来不少回礼，两个人走路的步子都轻快起来。

等都送完了，明溪才又找出一个食盒，把最后的一大盘子枣泥糕装进去，朝将军府走去。

明溪敲开将军府的大门，开门的是一个年纪和赵厨子差不多的老汉，听到明溪的来意后，立马笑道：“哦，你就是老赵说的那个小丫头，听说你做的东西好吃的很，这也是你做的？”

说着打开食盒，先看见整齐摆放的枣泥糕，甜甜的枣香味直往鼻子里钻。

明溪见他知道自己，马上意识到他就是赵厨子说的老友，笑道：“做的一点糕点，以后在边上开铺子，如有打搅的地方还请多担待。”

老汉摆摆手，“放心吧，要是你那边遇到什么麻烦，你过来找我，就敲门说找老姚头就行。老赵托付的事情，我肯定放心上。”

明溪再三感谢后才带着刘花回去，赶巧的是，她前脚转身离开，陆骞后脚就策马回来了，正好看见她从将军府离开的背影。