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艾弛捡起块轻轻往菜板上一丢。

他才不管国营饭店里的弯弯绕绕，此刻让林解放同意进入林家才是要紧事。

一道酸菜鱼，一道水煮牛肉。

规模养殖还没在本世界成型，所以吃到的鱼大多是野生。

林铭找到的这两条鲢鳙尾巴颜色很浅，鱼唇的部分接近透明，一看就知道出自水质很好的塘里。

无需用复杂工序去除鱼腥气，鱼骨不用上浆便可直接下锅煎。

酸菜翻炒加入水，艾弛从裤兜里掏出个小瓶子来，往锅里轻轻抖了两下。

“什么东西？”

“我用各种香料调配的粉。”艾弛把瓶子递给林铭。

香料只是掩护，其中有味婆嗦菇粉，可大大提高鱼肉鲜味，艾弛一般添加在鱼丸中。

林铭当然闻不出所以然来，敷衍地嗅闻两下，就把瓶子还给了艾弛。

“说你考过厨师证书我都信。”

艾弛的动作实在太麻利了，一整条鱼在他手下转眼间就成了鱼片。

动作行云流水，还很赏心悦目。

“我们村有个叔叔祖上是御厨，我从他那学了些皮毛。”艾弛随口说道。

“御厨！竟然是御厨。”

“不过我只学了点皮毛，就能做些家常菜。”

“皮毛也够我吃一辈子了！你放心，我一定让我爷雇你。”

两人有一搭没一搭的聊天中，三道菜都已做好。

林铭端着搪瓷盆先出去，一脸陶醉，步子走得极快。

“爷爷快来吃鱼，这鱼太香了。”

搪瓷盆经过的一路香味四溢，酸辣中又带了些油香味。

酸菜鱼家家户户都吃过，但这盆鱼好像就是有些不同。

有人站起来，也凑到了林解放桌前。

“鱼肉雪白，汤金黄色，颜色不错啊！”食客中年人点评。

“大家都来尝尝，反正这么大一盆我们爷孙俩也吃不完。”林解放招呼大家。

艾弛跟在后头，端了个小些的雪白瓷盆。

“水煮牛肉，老首长尝尝。”

林解放皱了皱眉，牛肉上漂了层油。

如此浪费油的举动放在十年前，那是得挨批斗的，家家户户都吃水煮菜，哪舍得放油。

时代真是不同了！

“好吃，我从来吃过这么嫩滑的鱼肉。”尝了口的林铭双眼放光。

鱼肉只有些微微的辣，酸香全部沁入鱼肉中，舌头轻轻一抿就好像化开了。

鱼肉的鲜丝毫没被酸辣掩盖，在口中似是有回香般久久不散。

林铭不喜欢吃鱼，但这道酸菜鱼没有半点鱼腥气，他能吃完一盆。

这个时代可没有假客套之类，林解放说让大家品尝，话音才落就有好几双筷子伸来。

林铭心中后悔，却没有办法。

只能趁大家都去夹鱼肉的空档先去吃水煮牛肉。

那盆是酸，这盆牛肉就是正儿八经的香辣。

林铭从来不知道香辣原来可以如此具象的表现出来，香气直冲脑门，辣存留于舌根。