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她想偷懒的心,被无情破灭了。
另一箩筐装的无非就是南瓜、土豆、地瓜老三样。
这些都是常见且易于种植的农作物,因为它们具有高产和适应力强的特点,所以几乎家家户户都会种植一些。
程曦小心地将装满食物的两个箩筐搬到屋廊下,并找了块雨布将其遮盖好。以防下雨飘到淋湿,还有就是怕小动物啃食。
准备妥当,明天就等陆谦会派人来取走这些食物。那个卤下午等她加工过,到时候一起送走吧。
忙完这些程曦就开始准备午饭了,她决定简单地煮一些米饭,再配上两道家常菜。
程曦先是去院子摘了一大把荷兰豆苗,简单用水清洗干净,放一边备用。
接着,她将萝卜梗从坛子里捞出来,也洗净并切成小段。然后,她把昨日焯过水的猪大肠重新清洗干净,切成滚刀状。
接下来,程曦将锅烧热,挖入适量的猪油,等油热后放入蒜末爆香。随后,她将荷兰豆苗放入锅中翻炒,加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
最后,程曦将炒好的荷兰豆苗盛出装盘。
青菜是最容易缩水的,明明她刚刚摘了不少的荷兰豆苗了。最后成品就一小碟,几筷子就没有了。
紧接着,她再次将锅加热,倒入萝卜梗炒干水分后再加入猪油翻炒着,差不多的样子就先盛出碟子里先。
等锅重新烧蜡了,再倒入少许猪油,放入干辣椒、姜、蒜片煸炒出香味。然后,她将猪大肠放入锅中翻炒至变色,加入米酒、生抽、老抽等调味料,翻炒均匀。
最后,程曦再将萝卜梗放入锅中与猪大肠一起翻炒,直到萝卜梗熟透。一道美味的萝卜梗炒猪大肠就做好了。
程曦将饭菜端上桌,准备享用午餐。她闻着香喷喷的饭菜,心中充满了满足感。
冬日简简单单又一餐了。
饭后程曦用热水清洗干净碗筷,冬天的洗碗筷必须用热水清洗的。
天冷了,不用热水洗油污,她总觉得洗出来的碗滑不溜丢的。一点都不清爽,感觉像没洗一样。
忙完这些,程曦也来不及歇息的,因为她还有好多事情没有干。
她将昨天没有处理完毕的肉肉全部放在温水中仔细地清洗干净。
紧接着程曦将肥猪肉切成块状,等烧灶锅热了,放入锅中煎出猪油。
同时排骨则被她砍成大段,准备一会儿猪油煎至完成捞出大部分的猪油后,再放入猪油中炸制。
不过火候得注意一下,不然炸焦了排骨也把油糟蹋了。
五花肉则需要先调好配料进行腌制,然后再进行腌制。这样可以让肉保存得更久一些,而且之前腊的那点五花肉已经开始显现出效果了。
然而,这些五花肉的命运注定不会太长久,因为它们很可能在年前年后的这段时间内被迅速消耗殆尽。
接下来,猪心被切成小小的块状,加入油、盐、酱油、米酒腌制好。这个今天还是不准备炒,得明天做。
因为程曦还要分割卤猪肉成小肉块炒酸豆角,放入大量的剁辣椒一起爆炒,也是一道下饭菜。
最后,肥猪肉、五花肉、排骨和猪心,每一个猪猪的部位都找到了属于自己的归宿,或煎或炸或腌或炒,各有用途。
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