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第471章 灵光一闪（第1页）

孟夫人无奈又好笑的看向沈玥娇，“玥娇妹妹，你是故意吊姐姐胃口啊！行吧，你既然想卖关子，那姐姐就不多问了，只等着你把这新鲜吃食做出来让我尝尝。”

笑了笑，又接着道：“不过玥娇妹妹你手艺好，不论做的是什么吃食，定然味道都不差，用不着尝我也知道。”

“那可不一定。孟姐姐对我可不要太过盲目的信任，或许我也有失手的时候呢？”沈玥娇挑着眉笑笑，“再说了，有些东西好吃，不一定适合酒楼卖的。我自己也拿不准，所以还是得把东西做出来，让孟姐姐尝过之后再拿主意。”

沈玥娇这会儿有些后悔只买了五斤五花肉，她应该再多买几斤瘦肉回来的，可以把香辣肉丝一并做出来，这样也好让孟夫人一起尝尝味道之后再做决定。

这时，沈玥娇脑子里闪过一个想法。

有了！

没买瘦肉回来也没关系，可以用猪下水代替啊！

幸好林屠夫给她送了一副猪下水，那一个猪肺洗干净之后，切成小片，就可以做成爆炒猪肺，做成香辣味的，撒一些调味料，味道不比香辣肉丝差，下酒下饭都很不错。

而且这猪下水便宜，一副猪下水也才十多文钱，就算多买几副猪下水回来，这成本也不高。剩下的猪大肠小肠、猪心猪腰猪肚之类的，可以做成卤味，配上特制的辣椒蘸水做成凉拌拼盘，想必又是一个爆款。

这个想法是沈玥娇刚刚灵光一现想到的，现在仔细想来，觉得很是可行。

所以，沈玥娇让孟夫人在堂屋里坐着休息，请婆婆王氏来陪着孟夫人说话，她便灶屋里忙活了。

张氏和秦氏以及沈春明把坛子搬进屋后，还没有来得及洗坛子，沈玥娇便让她们先来帮自己清洗猪下水。

张氏进了灶屋，便不解的问道：“三弟妹，这会儿离午饭时间还早呢，不着急做饭吧？”

沈玥娇摇摇头，说：“不是做午饭，我是打算弄些新鲜吃食来，让孟夫人尝尝。这田螺再过些时日就没有了，咱们总要想办法弄一些别的吃食来代替。”

“新鲜吃食便是这猪下水吗？”张氏拧了一下眉，更加困惑了，“这猪下水这么便宜，在集市上都没几个人买的，都嫌有股臭味儿呢！去孟夫人酒楼吃饭的客人都是有钱人，他们能吃这东西么？”

不等沈玥娇说话，秦氏便在旁边笑着道：“大嫂这话说的不对。猪下水极少有人买，嫌有臭味，那是因为别人不知道如何去这臭味，他们洗不干净，煮出来自然不好吃。可咱家吃过这么多回猪下水了，哪回能吃出臭味来？上次孟夫人在咱家吃饭的时候也吃的猪下水，她都称赞那猪下水味道好呢！反正我相信三弟妹的手艺，只要是她做出来的吃食，味道肯定好，那些食客们必定也会喜欢的。”

张氏想了想，好像是这个道理。

“说得也对，就连府城来的周公子也说咱家煮的猪下水好吃，镇上那些食客自然也会喜欢的。”张氏说着，打了两桶清水来，开始认真清洗起来。

沈玥娇笑着看向忙碌起来的两位嫂子，转头对沈春明道：“姑母帮我把锅刷洗干净，然后把火烧上。我把这肉切好剁成肉末，先把肉酱做出来，等会儿再做猪下水。”

肉已经买回来了，肉酱还是要做的，即便不适合酒楼卖，也可以留着自家吃。有了肉酱，配粥或者拌面吃，都特别方便了。

沈玥娇买了一把干香菇回来，用热水泡发后清洗干净，切碎后和肉末一起下锅爆炒，待炒出香味之后，又放入花生碎，还有辣椒面等，再撒调味料。

没等肉酱出锅，外头就已经闻到香味了。

孟夫人原本跟王氏在堂屋闲聊，可闻到灶屋飘出来的香味后，她哪里还坐得住？

“婶儿，咱们去看看玥娇妹妹再做什么吃食，味道这么香，我闻着都馋得不行了。”孟夫人说着话，人已经站起来。

王氏想阻止孟夫人去灶屋的，她担心这新鲜吃食的做法被孟夫人看到了学了去，到时候她把做法告诉酒楼的师傅，肯定就不会花钱买这吃食了。

但孟夫人一心只想去灶屋里尝尝这新鲜吃食，根本没管王氏在后面如何叫她。

王氏又不好硬拦她，最后没办法，只能跟着一块儿进了灶屋。

好在她们进去的时候，肉酱已经做好出锅了。

沈玥娇正用大碗将肉酱盛出来，足足装了满满一碗。

“玥娇妹妹，这做的什么，味道这么香？”孟夫人进了灶屋就直奔灶台旁边，探着头往碗里看。

“这是肉酱，刚刚做好的，孟姐姐尝尝味道吧！”沈玥娇递了双干净的筷子给她，说：“这肉酱配粥好，拌面吃也可以，还可以配馒头包子吃。”

孟夫人接下筷子就迫不及待的夹了筷子吃起来。

这味道又香又辣，口感丰富。

还别说，要是有一碗白粥配着吃就更好了！

“孟姐姐觉得味道如何？”沈玥娇看到孟夫人那一脸惊叹的表情，便知道她喜欢这肉酱的味道，但还是问道：“这肉酱可适合放在酒楼卖？”

孟夫人又尝了一口，才用力点头道：“这肉酱我要了。我有办法卖出去。”

放在酒楼可以卖，也定然会有人买，只不过不像田螺肉那般能带动酒楼的生意。所以，孟夫人打算拿去县城，给亲戚拿去卖。因为亲戚家在县城不仅有一家酒楼，还开了一间面馆，这肉酱放面馆里卖，最合适不过了。

不过，因为不确定亲戚家面馆能要得下多少肉酱，所以她对沈玥娇道：“玥娇妹妹，这肉酱应该能储存十多天的吧？”

沈玥娇炒制肉酱的时候放了许多油的，将肉末和香菇里的水份都炒干了，即便在现在的气温环境下，用罐子装起来，至少也能放上一个月不会坏。

“孟姐姐放心，装进罐子里封了口子，放一个月都没问题。”沈玥娇笑着问：“孟姐姐打算要多少？我明天好准备食材。”